…Snijd de augurken in plakjes. Verdeel de guacamole rode ui tomaten augurken heilbotfilet en de eikenbladsla over de hamburgerbroodjes. Steek de prikker door een partje limoen en vervolgens door de…

Verdeel de vis in stukken. Snipper de ui. Snij de wortelen in stukjes en de lente-ui in ringetjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Fruit de ui in de olie…

…de soep. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Vouw roosjes van de heilbot en verdeel ze in het soepbord of kom en serveer de lauwe avocadosoep erover.

Halveer de heilbotfilets overlangs tot dunne filets. Draai in de keukenmachine de zalm met het eiwit zout peper en slagroom tot een gladde mousse. Spuit met behulp van een spuitzak…

…een schone pot, sluit af en bewaar maximaal een week in de koelkast. Gezonde vistaco's maken Snijd voor de vulling de heilbot in 4 gelijke repen. Leg ze in…

Snij de heilbot in stukjes. Pel en hak de ui. Schil de aardappelen en kook ze gaar. Pocheer de vis 15 minuten in water tegen de kook aan. Laat uitlekken…

…peper en zout. Snij de broodjes open en bestrijk een helft met de avocado-kaascrème. Leg er een plakje heilbot op en werk af met peterselie en een plukje dille.

…en de kappertjes door de saus, schep om. Giet de saus bij de pasta en de asperges. Verdeel over borden en werk af met plakjes gerookte heilbot en vers basilicum.

…Besmeer 4 sneetjes brood met de remoulade. Schik er de heilbot en de schijfjes komkommer op en werk ze af met de dille. Leg er de andere sneetjes brood op…

…Snijd de heilbotfilet in blokjes. Verhit een scheutje olie in een diepe pan en fruit de komijn circa 1 minuten. Voeg de heilbotfilet toe en bak circa 4 minuten mee…

Kook voor de tartaarsaus de eieren 8 minuten. Laat schrikken onder koud water pel ze en hak fijn. Pel en snipper de sjalot ragfijn. Hak de kruiden augurken en kappertjes…

Maak de remouladesaus. Pel de sjalot en snipper hem heel fijn. Hak de peterselie en bieslook fijn. Hak de kappertjes en augurkjes fijn. Meng de mayonaise met de mosterd, de…

Bereiding Snijd de vis in kleine blokjes doe de blokjes in een kom en voeg koud water toe met een theelepel zout. Zorg ervoor dat de vis onder water staat…

Bereiding Verwarm de oven op 180°C. Snijd de zalm en de kabeljauw in flinke dobbelstenen. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Leg ze onder in de ovenschaaltjes…

…zalmcrème door. Mix de heilbot fijn in de blender. Blancheer kort 4 grote spinaziebladeren. Leg ze open op een schoon werkvlak. Verdeel er overlangs de heilbot over en rol op…

Snijd de peper in ringetjes en laat ze in een pan met een kopje water circa 5 minuten zachtjes koken. Laat het peperwater afkoelen. Snijd de vis in blokjes en…

…Snijd de heilbot in stukjes en strooi de specerijen kruiden en sjalot erover en breng op smaak met zout en peper. Marineer de heilbot circa 30 minuten in de koelkast…

…oven. Pel de knoflook en wrijf er het stokbrood mee in. Maak de heilbotmousse. Klop de room op. Mix de gerookte heilbot fijn met de roomkaas en de gesnipperde bieslook…

…heilbotfilet droog met keukenpapier en snijd in brede repen. Strooi de bloem op een bordje. Kluts de eieren op een bordje. Strooi de panko op een bordje. Wentel de heilbotfiletrepen…

Snijd de vis in moten. Snijd de prei ragfijn, de sjalotten en de lombok fijn. Rasp de gember. Rooster het sesamzaad droog in een koekenpan. Maak vervolgens een mengsel van…