…de blender. Maal tot een fijne pesto. Snijd de ciabatta open. Smeer beide kanten met de tuinkerspesto. Leg de gegrilde kalkoenreepjes over de pesto. Verdeel de waldorfsalade over de sandwich.

Snipper de ui zeer fijn. Verhit in een steelpan 1 el olie en fruit hierin de ui 3 min. Boen intussen de sinaasappel schoon en rasp er de oranje schil…

…in gezouten water. giet ze af en laat ze weer lauw worden. Kruid de kalkoenblokjes met peper en zout en braad ze kort rondom aan in hete olie. Doe de…

Hak de olijven, de knoflook en de peterselie fijn. Snij de kalkoenfilet in miniblokjes. Pers de citroen. Meng de boter met de olijven, knoflook, de blaadjes van 2 takjes tijm…

…en de boontjes schoon. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Kruid de kalkoenfilet met kipkruiden en bak ’m 20 minuten in de oven. Deglaceer de braadpan met…

…en de knoflook aan toe. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten sudderen. Kruid de kalkoenfilets met zout en de twee soorten peper. Bak ze goudbruin in…

Snij de courgette in dunne reepjes. Leg de filets tussen 2 vellen vershoudfolie en klop ze plat met de deegrol. Bestrooi de kalkoenfilets met parmezaan, rol op en wikkel ze…

Bestrijk de kalkoenfilet met mosterd. Omwikkel de filet met ontbijtspek en stop tussen elk plakjes ontbijtspek een blaadje laurier. Bestrijk een ovenschotel met boter en leg er het gebraad in…

…knoflook. Snij de aubergine in plakken van 1 cm dik. Rooster de kalkoenfilet in een grillpan. Verhit de margarine in een pan en voeg de groenten en de knoflook toe…

…en stop er enkele blaadjes salie tussen. Bind vast met keukentouw. Leg het kalkoengebraad in een ovenschaal en bedruip met een beetje olijfolie. Zet 20 tot 25 minuten in de…

…dezelfde pan de kalkoenlapjes3 minuten aan elke kant. Snij de broodjes open. Bestrijkde onderste helft met een beetjedressing. Leg er wat sla op enplakjes augurk, dan de kalkoenlapjesen de bacon…

…ze 4 minutenin kokend gezoutenwater. Voeg er de peultjesaan toe en kook ze3 minuten mee. Giet afen laat uitlekken. Kruid de kalkoenlapjesmet peper, zout enkerriepoeder. Bak ze aanbeide kanten in…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Weekhet brood in melk enknijp goed uit. Pel ensnipper de ui. Fruit hetspek samen met de ui ineen pan zonder vetstof. Meng het gehakt methet…

…in fijne brunoise. Meng de kruiden, de knoflook en de champignons. Snij de kalkoenfilet open maar net niet helemaal doormidden. Bestrijk de onderste helft met het champignon-kruidenmengsel. Vouw dicht…

…de keukenmachine. Voeg een flinke scheut olijfolie toe, kruid met peper en zout. Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de kalkoenfilet overlangs open, maar niet helemaal door. Kruid met…

…1 eetlepel maiszetmeel. Kruid met het paprika­ poeder en peper en zout. Leg de kalkoenfilets in de marinade, dek af en zet koel weg. Maak de salade. Spoel de kerstomaatjes…

…Kruid met zout. Verhit boter in een pan en bak de kalkoenschnitzels aan beide kanten goudbruin en krokant. Giet de aardappelen af en pureer ze met een flinke scheut olijfolie…

…blikje). Schep de walnoten door het mengsel. Laat de vulling afkoelen. Vul dan de kalkoen met het kastanjemengsel. Maak vervolgens het gat met het vel rond het gat dicht met…

…de honing en de granaatappelpitjes toe en verwarm tot de honing vloeibaar is. Breng op smaak met peper. Serveer de kalkoen met de saus, de couscous en de geroosterde pompoen.

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Leg de kalkoenfilet op een plank en leg een stuk folie er op. Sla met een pan of deegroller iets platter en verwijder…