Bak de vis gekruid met viskruiden gaar in een beetje boter en olijfolie. De kaasjes even onder de grill . Stoof alle groenten samen met de aardappelen beetgaar en kruid met…

Wok de groenten beetgaar,vis gewenteld in bloem aanbakken,eveneens kruiden.De saus bereiden met de hierboven vermelde ingredienten,en kruiden naar zin.Dresseer het geheel op bord en werk…

De visfilets met citroensap besprenkelen, de boter smelten in de steelpan en 1 gesnipperde ui daarin fruiten, spinazie toevoegen, op smaak brengen met nootmuskaat en ong. 5 min. onder deksel…

…een witte roux. Kruid met peper en zout. Voeg de gekonfijte tomaten en citroenmelisse bij de vissaus en houd warm. Kruid de koolvisfilet met peper en zout. Bak de visfilets…

…olie en wijn door elkaar in een braadslee. Bestrooi de koolvisfilets rondom met zout en peper. Wentel ze door de saus in de braadslee en leg ze erin. Zet de…

Laat de vis het liefst 1 uur ontdooien zodat deze beter in porties te verdelen is. Breng 4 deciliter water aan de kook met de peterseliestelen, de ui, de tijm…

Vis droogdeppen en insmeren met lookpasta , kruiden met peper en dille.Bak gaar in de pan. Losgeklopte eieren evenzeer kruiden met lookpasta, peper en dille. Verwarm het wafelijzer en bak…

In de schaal om te marineren de olijfolie mengen met citroensap + ui + knoflook + peterselie + zout + peper. Leg de stukken vis hierin en bestrijk de vis goed hiermee. Laat alles minstens…

Was de koolvisfilets, dep ze droog, kruid ze met peper en zout, rol ze op, wikkel de ham er rond en prik vast met een stokje. Warm de mosterdsaus op…

…gaar (4 tot 5 minuten per kant afhankelijk van de dikte). Giet een sausspiegel in het midden van het bord, schik de koolvisfilet erop. Versier met schijfjes mango en limoenbladen…

Kook de asperges in kokend gezouten water beetgaar en houd ze warm. Stoom de koolvisfilets gaar (10 tot 12 minuten) in een stoommandje boven kokend water of in een afgedekte…

Snij de prei in ringen, halveer de courgette en verwijder de zaadjes, snij in blokjes of lange slierten. Verhit de boter, stoof hierin, de prei en courgette gekruid met basilicum…

Snij het groen van de venkels en snipper de helft ervan fijn. Spoel de venkelknollen en halveer ze in de lengte. Snij het harde stukje onderaan weg en maak de…

…water. Kook ondertussen de rijst gaar. Bestrooi met gehakte koriander. Leg de koolvis in de saus met de groenten en laat goed warm worden. Serveer de vis met de rijst…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de venkel schoon en snij in stukjes. Stoof een kwartiertje aan in olijfolie en pureer. Schil de aardappelen, snij in gelijk stukken en…

Kook prei, wortels en venkelmet het venkelzaad en de sinaasappelrasp5 à 7 minuten inde bouillon. Giet af. Doe de visbij de groenten en hou warm. Maak de saus. Smelt de…

…Snij intussen de aardappelen in dunne plakjes. Vet een ovenschaal in. Verdeel de prei en de koolvis in de schaal, leg er de aardappelplakjes dakpansgewijs op. Kruid de room met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de bladspinazie en zwier ’m droog. Pel en hak de sjalotten en de knoflook. Stoof de sjalot en knoflook glazig in een pan…

…1 geplet knoflookteentje, 1 ei en 2 eetlepels gehakte peterselie. Pureer met de staafmixer en strijk het op 8 koolvisfilets. Rol deze stevig op en zet ze in een ovenschaal…

Maak de tartaarsaus. Pel en snipper de sjalot. Snij de augurk fijn. Prak het ei. Meng alle ingrediënten, kruid de saus met peper en zout en zet ze koel weg…