…kun je ook een puree met olijfolie serveren. Tip: je kunt dit recept ook bereiden met 2 lamskronen (ongeveer 400 g/stuk). In dat geval hoeft het vlees de eerste…

…grof. Maak de pitjes los uit de granaatappel los. Wrijf de lamsspiesjes in met olijfolie en bak ze in een grillpan (of gewone pan). Doe de couscous in een serveerschaal…

Laat de yoghurt boven een kom uitlekken door een zeef met een schone kaas- of theedoek. Zo krijg je labneh. Meng intussen het lamsgehakt met het losgeklopte ei, het paneermeel…

…de lente door de knapperige asperges, frisse erwten en mals lamsvlees. Een 'Sunday Roast' is net zo Brits als links rijden op de snelweg. Een klassieke sunday roast bestaat uit…

…over de kersen, brengen ze op smaak en laten ze enkele minuten op zacht vuur sudderen. Leg het lamszadel op een voorverwarmde schaal, geef er de saus over en serveer.

…de wortel. Snij ze in grove brunoise. Leg de lamsbotten in een pan en leg daar de lamsbout op. Geef er zout en peper over en wat gedroogde munt. Schenk…

…en een oor. Verwarm de oven voor op 180°C. Bol het deeg op en vorm het lam op een bakplaat met bakpapier. Laat 10 minuten rusten. Klop het resterende ei…

de dag voordien: - Doe de lamsbout in een plastic zak die net iets breder is dan het vlees. Strooi er 1 koffiel. tijm in, 1/2 eetl. dragon en 1…

…de kruiden circa 1 minuut voordat het gerecht klaar is toe aan de pan met lamsvlees.Amandelen en broodVerhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de amandelen in circa…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en voeg de suiker toe en roer…

Snijd de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd/hak de tomaat fijn en snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Snijd het vlees in 4 plakken.Snipper de kruizemunt en snijd de sjalotten, de knoflook en de ontpitte lomboks fijn. Meng de lomboks met de kruizemunt en het limoensap en…

…kervel, zout en peper in een keukenmachine of mixer en mix fijn.  Leg het lamszadel op het vel en bestrooi het met zout en peper. Verdeel er de vulling over…

…Werk af met een klontje boter, peper en zout en wat cress. Braad het lamszadel aan in een braadpan met boter. Zet daarna 15 minuten in een warme oven van…

…dressing. Zet opzij. Meng de olijfolie, het vierkruidenpoeder en de honing en bestrijk de lamskroontjes ermee. Leg het vlees op een bakplaat en laat 12 à 15 minuten roosteren. De…

Zet een pan gezouten water op voor de zoete aardappelen. Schil ze, spoel ze, snij ze in stukken en kook ze in 10 à 12 minuten gaar. Pel intussen de…

…toe en kruid met peper en zout. Breng aan de kook. Neem de pan van het vuur en schep er de lamsblokjes onder. Doe het deksel op de pan en…

Maak de balletjes. Maak de chilipeper schoon en hak hem fijn. Meng de koriander, de chilipeper, het ei en het paneermeel onder het gehakt. Kruid het met de specerijen, peper…

Roer de avond te voren 100 gram boter zacht. Was en hak wat dragon, kervel en bieslook fijn. Schil de sjalotjes en hak ook deze fijn. Werk dit alles door…

Ontvlies de lamsrug en marineer ze enkele dagen in bourgognewijn. Braad ze kort. Snij de filets los en snij ze aan mooie plakken. Bestrijk de rug met demiglacesaus die is…