Was de mosselen. Snijd de knoflook fijn en rasp de jahe. Hak de lenteuitjes fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan…

Verhit in een pan het water samen met de mosselen, de jeruk purut, de salam, de jahe en het zout en kook deze gaar. Giet af. bereiding saus: wrijf of…

…de bumbu samen met de lomboks voor 3 minuten. Voeg dan de mosselen en de belimbing toe en bak het geheel totdat de belimbing zacht is geworden. Dan het zout…

…en de asem toe en laat het nog 2 minuten zachtjes mee stoven. Vervolgens de mosselen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de mosselen warm genoeg zijn geworden.

Maak de simping schoon en verwijder de schelpen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dan de bumbu met de simping en laat dit…

ingrediënten: Kook eerst de mosselen in wat water gaar en haal deze uit de schelp en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Verhit in een pan het water en kook de kerang samen met de jeruk purut blaadjes gaar en zet apart. Hak de ui, de knoflook, de jahe en de cabe…

…en het water en roer dit tot een saus. Schep de suas in een mosselpan en leg de mosselen erboven op. Breng het geheel aan de kook en kook dit…

…de lengte doormidden. Maak de mosselen schoon. Verhit in een wok de olie en voeg de mosselen en de knoflook toe. Bak de mosselen totdat deze open gaan. Voeg dan…

Doe de mossels in de pan en voeg daaraan toe, de lenteuitjes, de knoflook, de gember en de lombok. Meng als goed door elkaar. Voeg dan de kokoksmelk en de…

…stukjes. Was de mosselen en maak ze schoon. Verhit olie in een pan en fruit de ui knoflook paprika bleekselderij en venkel. Voeg de tomaten en de mosselen toe. Blus…

…Spaanse mosselen Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.Verhit een scheut olie in een (mossel)pan.Fruit de ui knoflook en tomatenpuree.Voeg de mosselen…

…stokbrood in schuine stukjes en druppel er olijfolie extra vierge over. Serveren Schep de mosselen met een beetje kookvocht op bord. Schep de tomatensalade erbij en leg het brood erbij…

Zeeuwse mosselen met komkommer veldsla en vadouvan mayonaiseMosselenSnippper de ui grof snijd de wortel in blokjes van ca 1 cm en de venkel in repen van ca 1 cm.Verwarm…

…Schep om. Doe de rijstnoedels in wijde kommen. Schep de mosselen erop en lepel de kokosmelk uit de wok over de noedels. Snijd de overige limoen in parten en leg…

…bak de mosselen. Snijd de groente fijn. Pel en snipper de ui. Pluk en snijd de peterselie fijn. Voeg de groente ui en peterselie toe aan de pan met mosselen…

…koken.  Was de mosselen in ruim koud water. Verwijder kapotte of openstaande exemplaren. Verwijder ook de “baard” aan de buitenkant van de schelp.  oeg de mosselen toe aan de saus…

…natte keien na een zomer bui. De Vermentino wijn die ik heb gekozen komt uit Zuid Frankrijk en het huwelijk met de Zeeuwse mosseltjes is gelukkig. Lekker hoor nou alleen…

…braden. Mosselen en paprikapuree aan vlees toevoegen en afgedekt in ca. 8 min. op matig vuur verhitten tot alle schelpen open zijn, af en toe omschudden. Niet geopende mosselen verwijderen…

Breng ruim water aan de kook. Doe de sperziebonen en de mosselen in een vergiet, zet deze op een pan en schenk het kokende water erover, zodat ze ontdooien. Schud…