…Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Meng de pasta, de parmezaan en de saus. Warm nog even door. Snij de gerookte paling in stukjes…

…kleine wafeltjes van het beslag. Snij de paling in hapklare stukken. Schil de rammenas en snij in schijfjes. Beleg elke wafel met een schijfje rammenas en een stukje gerookte paling…

…peper en zout. Bak kort aan beide kanten in hete olijfolie, zodat ze een mooi korstje krijgen. Verdeel de sint-jakobsvruchten en de paling over de borden. Spuit er een…

Mix de paling fijn. Klop de slagroom lobbig, meng onder de paling en kruid met peper en zout. Doe in een spuitzak en laat 1 uur opstijven in de koelkast…

…gepekelde eieren. Bak de sneden brood in olijfolie goudbruin aan beide kanten. Beleg ze met de hummus, de groene asperges, een half gepekeld eitje en wat gerookte paling. Werk de…

…appel en snij hem in heel kleine blokjes. Roer er de zure room onder en kruid het mengsel met peper en zout. Snij de gerookte paling in kleine blokjes. Verdeel…

Dit gerecht maakte Aja in aflevering 17 van The Chefs' Line Nederland. Was de rijst en het zeewier en kook volgens de gebruiksaanwijzing gaar in het water en de sake…

…Ik heb in de winkel gewoon bietjes die al gekookt zijn gekocht. Doe alles in een glaasje. Eerste wat blokjes appel, dan de rode biet en de gerookte paling leg…

…het brood met een kleine dresseerring in zes mooie rondjes en rooster ze. Snij de paling in hapklare stukken. Bestrijk de bruschetta met de plattekaas. Beleg met een stukje paling…

…rode bieten in kwartjes. Pel de rode ui en snij in ringen. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in fijne ringen. Snij de gerookte paling in schuine repen…

…theel zout voor 1 uur. Verhit in een pan de olie en bak de paling gaar en laat daarna uitlekken. Hak dan de paling fijn. Wrijf of maal de knoflook…

…staafmixer. Doe in spuitflesje of spuitzakje. Snij de paling in brunoise en meng met de crème fraîche. Serveren Leg de okonomiyaki op een bord of schaal. Leg de gefrituurde paling erop…

…maak een gebonden soep. Laat ze 20 minuten zachtjes koken. Passeer de soep en voeg de in stukjes gesneden paling toe. Doe er de room bij, verwarm nog even en…

…in brunoise. Geef ¦ deze ook bij de mayonaise evenals de brunoise knolselderij. Hak het ei fijn en meng het ook door de mayonaise. Verdeel de helft van de paling…

…stukken paling uitlekken, voeg ze bij de ui en voeg ook de sjalot en knoflook toe. Laat even onder goed roeren sauteren. Doe de wijn en het bouquet garni in…

…of spuit hem erop met een gekartelde spuit. Garneer met twee halve olijven. Zet ze koud weg en trek ze twee keer in de gelei.retour: pagina Hors d’Oeuvres

…centimeter doorsnede om de tartaar in mooie torentjes op de bordjes te schikken. Werk de tartaar af met de aspergelinten en de rest van de paling en ga er nog…

…appelazijn en mirin. Snij de paling in 2. Meng de paling met de saus en prik op een spiesje. Smelt een klontje boter en bak hierin de palingspiesjes op een…

…wodka aan met 750 ml bessensap naar keuze. Giet over in een mooie karaf en laat minstens 4 uur koelen tot het drankje ijskoud is. Garneer met bessen naar keuze.

…de gepelde, de ongepelde garnalen en de gekookte kreukels in kommetjes en zet ze op een mooie marmeren plank. Leg de gekookte scampi’s erbij samen met de paling, de…