Verwarm de oven voor op 180 °C. Kruid de piepkuikens met peper en zout. Braad ze in 10 minuten bruin in een braadpan met een eetlepel olijfolie en een klontje…

Kruid de piepkuikens met peper en zout en bak ze in de boter langs alle kanten goudbruin. Haal uit de pot en houd apart. Bak in dezelfde pot de ui…

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Snijd de roosjes van de bloemkool. Doe een derde mee bij de aardappelen. Hou de rest…

…ze even uitlekken op wat keukenpapier. Meng de zure room met wat fijngesnipperde bieslook en breng op smaak met peper en zout. Serveer de gebakken pierogi met de zure room.

Maak het deeg door de bloem en zout te mengen met water en boter. Kneed met de machine of met de hand tot een deeg. Maak er een bol van…

Smelt een klontje boter in de pan en bak de piepkuikens langs alle kanten aan. Kruid met peper en zout. Leg de kuikens in een braadslede, leg er een paar…

Leg de piepkuikenfilets plat op het werkvlak. Mix de ingrediënten voor de vulling fijn in de keukenmachine en verdeel het mengsel over de filets. Rol op en druk stevig aan…

…het romige spinaziemengsel over de ovenschaal en leg de blokjes zalm erop. Spuit torentjes op de zalm. Bak de pie 25 min. in de oven gaar en met goudbruine plekjes.

…het deeg.Zet de pie,afgedekt,tot gebruik in de koelkast.Verwarm de combimagnetron voor op 225C.bestrijk het deeg met het losgeklopte eidooier.Schijf de pie in het midden…

…Klop de slagroom met suiker vanillemerg en een snuf zout op tot zachte pieken.   Roer in een kom de mascarpone los en voeg de gesmolten witte chocolade citroenrasp en…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hete lucht: 175°C / gas: stand 3). Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten maar laat de steel zitten. Was de paprika’s en…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Pluk de gekrulde bladeren van de boerenkool en spoel ze onder koud stromend water. Scheur ze daarna verder in stukken…

…opnieuw. Verfris met enkele druppels citroensap. Kruid met peper en zout. Bak de pietermanfilets in een scheutje geklaarde boter. Kruid met peper en zout. Leg de vis op een bord…

Spoel de vissen goed onder stromend water en dep droog. Goed kruiden en aan weerszijde goed aanbakken in boter. Serveer met enkele schijven citroen.

Maak alle paddenstoelen schoon met keukenpapier. Schraap de stelen van de Pied-de- Mouton om de haartjes te verwijderen. Snijd de grote paddenstoelen grof en laat de kleinere paddestoelen heel…

…Smaak nog af met peper en zout. Verhit een scheutje olie in een pan op het vuur. Bak de pietermanfilets op hun vel aan. Druk tijdens het bakken goed aan…

…je de pierogi op een bord leggen, bedek je bord dan eerst met een laagje bloem. Breng een grote hoeveelheid water aan de kook en kook de pierogi in kleine…

Dop de hazelnoten en grill ze of rooster ze in de oven. Houd 24 noten apart voor de garnering. Plet de rest daarna met een deegroller of hak ze fijn…

Verhit 3 eetlepels rijstolie in de grote pan met dikke bodem en fruit daarin aan de blokjes vlees, tot ze een kleurtje hebben gekregen. Haal daarna het vlees uit de…

Verhit 2 eetlepels rijstolie in de pan en fruit daarin aan het vlees, totdat het vlees een mooie bruine kleur heeft gekregen. Dan het vlees uit de pan halen en…