1).Maak een mix van 10 cc limoensap, 30 cc water en 5 cc zeezout en wrijf daarmee de kippendijen in. 2).Doe de ingrediënten voor de boemboe in de…

Maak alle paddenstoelen schoon met keukenpapier. Schraap de stelen van de Pied-de- Mouton om de haartjes te verwijderen. Snijd de grote paddenstoelen grof en laat de kleinere paddestoelen heel…

…je de pierogi op een bord leggen, bedek je bord dan eerst met een laagje bloem. Breng een grote hoeveelheid water aan de kook en kook de pierogi in kleine…

…het romige spinaziemengsel over de ovenschaal en leg de blokjes zalm erop. Spuit torentjes op de zalm. Bak de pie 25 min. in de oven gaar en met goudbruine plekjes.

…het deeg.Zet de pie,afgedekt,tot gebruik in de koelkast.Verwarm de combimagnetron voor op 225C.bestrijk het deeg met het losgeklopte eidooier.Schijf de pie in het midden…

Chocolade tableren Smelt de chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC…

Rooster het brood licht goudbruin. Besmeer 2/3 sneetjes met de speculoospasta en bestrooi met de schuddebuikjes. Besmeer de overige sneetjes met de jam. Leg op de speculaasboterham een boterham…

…repen doormidden en leg ze over de pakketjes. Maak tenslotte strikjes van de overgebleven reepjes bladerdeeg en leg deze op de pieten pakketjes. Bestrijk de strikjes ook met het losgeklopte…

Onlangs aten wij dit goddelijke piepkuiken bij het Italiaanse toprestaurant Toscanini in Amsterdam. Natuurlijk kun je dit zelf ook thuis maken; koop een goed piepkuiken bij de poelier en houd…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Kruid de piepkuikens met peper en zout. Braad ze in 10 minuten bruin in een braadpan met een eetlepel olijfolie en een klontje…

Kruid de piepkuikens met peper en zout en bak ze in de boter langs alle kanten goudbruin. Haal uit de pot en houd apart. Bak in dezelfde pot de ui…

Leg de piepkuikenfilets plat op het werkvlak. Mix de ingrediënten voor de vulling fijn in de keukenmachine en verdeel het mengsel over de filets. Rol op en druk stevig aan…

Spoel de vissen goed onder stromend water en dep droog. Goed kruiden en aan weerszijde goed aanbakken in boter. Serveer met enkele schijven citroen.

…Smaak nog af met peper en zout. Verhit een scheutje olie in een pan op het vuur. Bak de pietermanfilets op hun vel aan. Druk tijdens het bakken goed aan…

Dop de hazelnoten en grill ze of rooster ze in de oven. Houd 24 noten apart voor de garnering. Plet de rest daarna met een deegroller of hak ze fijn…

Verhit 3 eetlepels rijstolie in de grote pan met dikke bodem en fruit daarin aan de blokjes vlees, tot ze een kleurtje hebben gekregen. Haal daarna het vlees uit de…

Verhit 2 eetlepels rijstolie in de pan en fruit daarin aan het vlees, totdat het vlees een mooie bruine kleur heeft gekregen. Dan het vlees uit de pan halen en…

…Dat duurt ongeveer 8 minuten en de gare pierogi hebben de neiging naar de oppervlakte te willen komen. Laat ze uitlekken en verdeel ze over de bordjes. Geef er de…

De ingredienten voor het deeg door elkaar kneden en afgedekt 30 min.in de koelkast zetten.De kip ontvellen en de boten verwijderen.Het vlees in blokjes snijden.De broccoli…

…Klop de slagroom met suiker vanillemerg en een snuf zout op tot zachte pieken.   Roer in een kom de mascarpone los en voeg de gesmolten witte chocolade citroenrasp en…