Verwam de oven voor op 200 gaden. Wrijf de portobellos in met olijfolie. Snij de sjalot fijn en fruit deze. Snij de gemengde paddenstoelen in reepjes en bak deze met…

Veeg de portobello’s schoon en verwijder de stelen. Snijd de stelen fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook met de fijngehakte stelen 2 min. Voeg de…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Hak de peterselie grof. Spoel de tomaten en snij ze in stukken van ongeveer 2 cm. Los de kippenbouillon op in 800…

…portobello's. Leg ze in een ovenschaal op hun bolle kant en bestrijk ze met een eetlepel olijfolie. Kruid bij met peper en zout. Hak de steeltjes van de portobello…

Begin een dag van tevoren met het weken van de bakkeljauw. Spoel de visfilets onder koud stromend water. Leg ze in een schaal met ruim water en laat ze minimaal…

Snijd de kaas in 8 of 10 plakjes. Verwarm de appelstroop samen met de port. Roer er als het kookt de agar-agar door, breng het opnieuw aan de kook…

Snijd de knolselderij en aardappelen in stukken. Doe ze in een pan met een ruime hoeveelheid water en een beetje zout. Kook ze in ca. 20 min. gaar. Giet het…

…op een hoog vuur. Verdeel dit mengsel over de portobello's en doe er de geraspte kaas overheen. Zet de portobello's ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op…

…courgette in plakjes. Verdeel dit over een bakplaat met bakpapier. Vul de portobello met de geitenkaas en leg deze op de bakplaat. Breng dit op smaak met wat olijfolie, peper…

Verwarm de oven voor op 220°C. Verwijder het steeltje van de champignons. Schik de hoedjes in een ingevette ovenschaal en verdeel er de knoflook over. Kruid met peper en zout…

Warm de focaccia op in de oven. Borstel de portobello’s schoon. Wrijf ze in met olijfolie en leg ze op de grill. Gril ze langs beide kanten in 6…

Smelt een klont boter in een pan en blus met de porto, 100 milliliter water, de azijn en de bouillon. Roer goed. Voeg nu de room toe en laat 6…

…en peper. Portobello's schoonvegen met keukenpapier. Steeltjes voorzichtig uit hoed breken of wegsnijden. In grote koekenpan olie verhitten. Portobello's op hoed in pan leggen en in ca. 8…

Snijd het vel van de saucijzen over de hele lengte in en verwijder van de worst. Snijd het worstvlees in stukjes van 1 cm. Verhit de olie in een soeppan…

…2. Verwijder het steeltje uit de portobello. Maak hem schoon met een keukenpapiertje. Bestrijk de portobello’s rondom met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Leg…

Een portokalopita (spreek uit: por-to-ka-loopi-ta) is een Grieks toetje dat bij voorkeur bij een kopje koffie wordt genuttigd. Het wordt ook wel een cake genoemd, maar…

Verwarm de oven op 180° C. Verwarm het water en de bruine suiker in een steelpan op laag vuur tot de suiker opgelost is. Zet het vuur iets hoger en…

…10 minuten in de oven. Haal de portobello's uit de oven en zet even opzij. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de graantjes met…

…Snij ookde kabeljauw in blokjes.Verdeel alles in 4 porties,voor 4 omeletten dus. Stoof per omelet wat uiaan in een klontje boter.Voeg paprika toe en laateventjes meestoven. Klop…

…hem in stukken en kook gaar in lichtgezou- ten water. Maak de porto- bello’s schoon en verwijder de steeltjes. Bedruppel ze met een beetje olijfolie en zout. Giet de…