Verhit het water in een pan en voeg daar het vlees, de sereh, de laos en de jeruk purut blaadjes toe en kook dit geheel zachtjes voor 1 uur totdat…

Schil de aardappel en snijd deze in partjes. Maak de mais schoon en snijd deze in stukken. Snijd de kool en de ui in partjes. Plet de knoflook. Verhit in…

Leg de biefstuk in een kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rijg het vlees op de houten spiesjes en bak het vlees aan beide…

…de pinda's, de kokos, 2/3 van de kruiden en het vlees op een schotel. Druppel de dressing over de rundvleessalade, bestrooi met de resterende kruiden en serveer.



Rasp de kokos grof en rooster deze droog in een pan. Wrijf deze daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees…

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper, zout en bloem. Verhit 3 eetlepels olie in een grote braadpan en bak het vlees in gedeelten bruin. Neem het…

…het ei en het paneermeel, en zorg dat ze volledig bedekt zijn. Leg de gepaneerde rundvleeskroketten of bitterballen voor een half uur terug in de koelkast. Verwarm dan de frituur…

Ontdoe de sneetjes casinobrood van korsten en laat ze een nacht uitdrogen of laat ze in de oven op ongeveer 100 graden uitdrogen, af en toe voelen of ze droog…

Maak een bumbu van het zout, gula jawa en peper en wrijf het vlees hiermee in. Laat het een tijdje marineren. Bak dan stukjes vlees vervolgens in een paar lepels…

Verhit in een pan het water samen met het vlees en kook dit gaar. Schep het vlees uit de pan en snijd het in stukjes. Bewaar 400 ml bouillon. Snijd…

Rasp de kokos en meng dit met de koriander en rooster dit droog in een pan. Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingediënten voor de bumbu fijn…

Rasp de gember. Ontpit de lomboks en snijd deze evenals de sjalotten en de knofllok fijn. snijd het vlees in kleine stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd het rundvlees tegen de draad in blokken van 5 tot 6 cm. Leg het vlees in een grote pan en giet er water bij tot het vlees net onder…

1).Fruit de ui, lombok en de knoflook aan in een lepeltje rijstolie. 2).Doe alle ingredienten voor de vulling, met de aangefruite ui, lombok en knoflook bij elkaar en…

MARINADE - DRESSING : *Doe alle ingredienten voor de marinade in de keukenmachine en draai hiervan een gladde dunne marinade. *Doe het vlees in een stevige plastic zak met de helft van…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en voeg het vlees toe en laat dit zachtjes 1 uur trekken totdat het vlees zacht is geworden. Wrijf…

…op 180 °C. Snijd het rundvlees in blokjes en breng op smaak met zout en peper. Bak het rundvlees op hoog vuur even kort aan. Pel de sjalotten. Maak de…

Knoflook pellen en snipperen. Paprika's schoonmaken en in reepjes snijden. Broccoli in kleinere roosjes verdelen. Shii-takes schoonborstelen. In wok olie verhitten. Knoflook 1 min. fruiten. Vlees toevoegen en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de tomaten fijn en snijd de belimbing in plakjes, Rooster de lomboks en snijd deze daarna in…

Snijd het vlees in blokjes en rooster de kokos. Schrap de kokos uit de kokosnoot. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een…