Spoel de asperges, verwijder de harde onderkant en schil ze. Trek ze met een dunschiller in lange dunne repen. Spoel de courgettes en snij ze in plakken. Maak de lente…

Maak de paddenstoelen schoon. Snij ze in plakjes en bak ze op hoog vuur in olijfolie. Voeg de knoflook toe en kruid met zout en flink wat peper. Bestrooi met…

Maak de sla schoon, spoel ze, laat uitlekken en schik op een bord of in een slakom. Doe, voor de vinaigrette, de knoflook, mosterd, olie, wijnazijn en citroensap in een…

…zure room, rode wijnazijn en olijfolie door elkaar. Kruid af met peper en zout. Verdeel de salade over vier borden. Leg er de plakjes parelhoen bij. Werk af met de…

…laatste ook de pit). Verkruimel de geitenkaasjes. Meng alle ingrediënten voor de salade in een ruime kom. Pel de knoflook en duw ‘m door de knoflookpers. Meng met de olijfolie…

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de korrels los met een vork en meng ze met het citroensap. Schep in een grote kom. Snij de makreel…

Verhit een pan zonder vetstof en bak het spek krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Halveer de avocado, draai de twee helften van elkaar weg, verwijder de pit en snij het…

Maak de kokosdressing. Meng de kokosmelk met de geraspte gember en roer de koriander erdoor. Breng op smaak met wasabi, peper en zout. Kook de wilde rijst gaar volgens de…

Maak de frambozendressing. Meng de mosterd en de ahornsiroop met de frambozenazijn. Giet de olijfolie erbij en breng op smaak met peper en zout. Meet twee keer zoveel water af…

Kook de gierst en linzen volgens de instructies op de verpakking. Spoel de courgettes en snij in halve schijfjes. Pel en snipper de ui en fruit glazig in avocado-olie…

…de feta in blokjes. Doe alle groenten en de fetablokjes in een kom, giet er de dressing over en hussel door elkaar. Laat de salade 15 minuten trekken en serveer.

…blaadjes van de spruitjes los. Bak de spekblokjes in een pan met antiaanbaklaag. Maak een salade van de geroosterde aardappeltjes, de spruitjes en de gebakken spekblokjes. Besprenkel met de vinaigrette…

Week de tarwekorrels 12 uur in koud water. Giet af en kook de tarwe 40 minuten in vers water met het bouillonblokje. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de…

Meng de noten en zaden. Kruid de kaas met peper en zout. Maak hapklare balletjes met een parisiennelepel. Rol de balletjes door het notenzadenmengsel. Zet koel weg. Maak de dressing…

…de pitten. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes en bak deze gaar in olijfolie. Kruid met peper en zout. Maak een salade van de gemengde sla, de gebakken pompoen, de…

Meng alle ingrediënten voor de dressing, kruid met peper en zout en zet koel weg. Kook de orzo gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de venkel schoon en…

…forel en spinazie in laagjes. Sluit af en bewaar in de koelkast. Als je de salade wilt opeten, draai je gewoon de pot om op een bord en meng je…

…in een grote slakom. Klop in een kommetje 3 eetlepels olijfolie en de gembersiroop tot een dressing. Kruid met chilivlokken. Werk de salade af met burrata en overgiet met dressing.

…en leg er de druiven en de ricotta bij. Bedruppel de salade met de dressing en breek er de stukjes parmaham over. Kruid het geheel met peper en zout en…

…eetlepels olijfolie onder en kruid met peper en zout. Spoel de aardbeien en snij ze in partjes. Hak de amandelen grof. Maak een salade van de spinazie, de gegrilde asperges…