…rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Schep de sambal over de sate en serveer het met de complementair. Sambal: Stoom de rawits, de keriting en de sjalotjes zacht…

Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Wrijf of maal de lomboks en de kunyit fijn tot een pasta. Snijd het vlees in grote stukken. Snijd de gember…

Maal de abrikozen, de mango, de amandelen en de kokosolie in de keukenmachine. Maak er balletjes van ter grootte van een kleine walnoot. Boen de citroen schoon en rasp de…

v Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten goudbruin. Schep uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken. Snijd…

Pureer kabeljauwfilet of andere stevige witte vis en de garnalen in de keukenmachine of hak ze met een hakmes heel fijn. Meng de vis met alle overige ingrediënten zeer goed…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de long in stukjes. Kook de long samen met de bumbu, het asemwater, de salam, de palmsuiker…

…stokjes en rooster deze een houtskoolvuurtje zachtjes gaar en goudbruin. Besprenkel het vlees tijdens het roosteren met de marinade. Serveer de sate met de in blokjes en plakjes gesneden garnering.

…bumbu, de kokos en het gehakt goed door elkaar. Vorm van het gehaktmengsel kleine balletjes en rijg deze aan de sate stokjes. Rooster het daarna knapperig bruin boven een houtskoolvuurtje.

…Stoom het daarna in 30 minuten gaar. Snijd het in stukjes en rijg het aan de sate stokjes. Snijd voor de saus de lomboks, de knoflook en de lente-ui…

…vlees in ca. 10 min. op een hete barbecue of in een grillpan gaar. Strooi de gebakken uitjes over het vlees en serveer de saté met de notenrijst en salade.

Snijd het vlees in stukjes van 2x2x1cm. Rasp het vruchtvlees van de kokosnoot en rooster deze droog in een koekepan en pureer het dan. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de bumbu voor 5…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de ui in dunne plakjes. Meng het vlees met de ui en het zout en laat dit tenminste 45 minuten marineren. Rijg het…

Hak het vlees fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Meng…

…Wentel de sate door het mengsel en rooster daarna de sate boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Besprenkel of kwast de sate regelmatig in tijdens het roosteren met het mengsel…

Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de knoflook fijn en meng dit met de kecap. Marineer het vlees voor 2 uur met deze marinade. Rijg dan het…

Vermeng de garnalen en de kruidenpasta door elkaar. Laat dit 24 uur in de koelkast staan. Spies de volgende dag elke garnaal aan de dunne kant van een serehstokje. Rooster…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam voor 3 minuten. Voeg dan…

Ontpit de lomboks en kook deze samen met de rawits voor 5 minuten. Wrijf of maal de lomboks, rawits en de overige ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…aan een pan en kook het totdat het vocht is geabsorbeerd. Rijg het vlees aan de stokjes. Rooster de sate daarna boven een houtskool vuurtje bruin. Serveer de pelengkap erbij.