Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de knoflook fijn en meng dit met de kecap. Marineer het vlees voor 2 uur met deze marinade. Rijg dan het…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en verdeel deze in 2 porties. Snijd het vlees in stukjes. Wrijf met 1 portie bumbu het vlees…

v Snijd de sjalotten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten goudbruin. Schep uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken. Snijd…

Haal de kokkels uit de schelpen en was deze goed. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Vermeng de garnalen en de kruidenpasta door elkaar. Laat dit 24 uur in de koelkast staan. Spies de volgende dag elke garnaal aan de dunne kant van een serehstokje. Rooster…

Pureer kabeljauwfilet of andere stevige witte vis en de garnalen in de keukenmachine of hak ze met een hakmes heel fijn. Meng de vis met alle overige ingrediënten zeer goed…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Hak de visfilet, de garnalen en de jerut purutblaadjes fijn en meng met het zout, de palmsuiker, de…

…dit voorzichtig tot een visdeeg. Rijg de blokjes tonijn aan de sate stokjes en winkel het visdeeg er om heen. Rooster de sate daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam voor 3 minuten. Voeg dan…

Ontpit de lomboks en kook deze samen met de rawits voor 5 minuten. Wrijf of maal de lomboks, rawits en de overige ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Snijd het vlees in stukjes van 2x2x1cm. Rasp het vruchtvlees van de kokosnoot en rooster deze droog in een koekepan en pureer het dan. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

…aan een pan en kook het totdat het vocht is geabsorbeerd. Rijg het vlees aan de stokjes. Rooster de sate daarna boven een houtskool vuurtje bruin. Serveer de pelengkap erbij.

Verhit in een pan wat water en voeg het vlees toe en kook dit op laag vuur gaar. Schep het uit de pan en snijd het in blokjes van 2…

…dan al roerend het water toe en kook het totdat de kruiden zijn geabsorbeerd. Rijg het vlees aan de sate stokjes en rooster het boven een houtskoolvuurtje bruin en serveer.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de long in stukjes. Kook de long samen met de bumbu, het asemwater, de salam, de palmsuiker…

Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met de kecap, de azijn en de olie en voeg…

…Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje verder gaar en goudbruin. Snijd de lomboks fijn en voeg dit toe aan de saus. Verwarm de saus en serveer het bij de sate.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in blokjes en de sjalotjes en de knoflook fijn. Verhit 2 eetl olie en fruit…

…stokjes en rooster deze een houtskoolvuurtje zachtjes gaar en goudbruin. Besprenkel het vlees tijdens het roosteren met de marinade. Serveer de sate met de in blokjes en plakjes gesneden garnering.

Snijd de kikil in stukjes van 3x3cm en de groene lomboks in schuine plakjes. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de groene lomboks, de salam en de…