Verwarm het darmkanaal van de scampi's. Maak de citroengras schoon, en snij fijn. Pel de knoflook en hak 'm fijn. Schil en rasp de gember. Snij de paprika's…

…Snij de wortelen en courgette in staafjes. Snij de prei in de lengte in reepjes. Kook de pasta beetgaar. Bak de scampi’s in olijfolie. Haal ze uit de pan…

…zout. Spoel de kerstomaatjes. Pel de scampi's. Verhit de olijfolie. Doe er de knoflook bij. Bak de scampi's 1 minuut in de knoflookolie. Voeg de tomaten toe en…

Verwarm deovengrill voor. Pel de scampi’s tot hetstaartje en verwijder hetdarmkanaal op de rug. Maak de groentenschoon. Snij de paprika’sin reepjes, de chili inringen. Hak de gember. Wrijf…

Pel de scampi’s. Pel en hak de ui en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in miniblokjes. Snij de paprika in miniblokjes. Stoof de ui en…

…Als je houten spiesjes gebruikt, week er dan eerst 8 in koud water. Rijg 3 scampi's op elk spiesje. Leg de spiesjes even apart. Maak het muntzout: plet in…

…met wat boontjes, een beetje ui, 5 scampi's en 2 plakjes kruidenboter. Vouw het pakketje dicht. Zet de pakketjes 12 à 15 minuten in de oven. Open de pakketjes…

…de scampi's droog en wikkel er wat mie rond. Frituur de scampi's goudbruin in porties van 3 à 4 stuks. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de scampi's…

…peper en zout. Doe er de scampi's bij en roerbak 3 minuten op een heet vuur. Haal uit de pan en zet opzij. Doe wat olie in de pan…

Snij de scampi’s in stukjes. Rasp de aardappel.Meng beide met het ei, de bloem en de bieslook. Verhit olie in een pan. Schep er wat van hetmengsel in…

…kaneel, koriander en ansjovis. Voeg wat olie toe tot je een smeuïge currypasta krijgt. Pel de scampi’s en maak ze schoon. Maak alle groenten schoon en snij de peultjes…

…met 1 eetlepel water in de keukenmachine. Zet tot gebruik in de koelkast. Maak de scampi’s schoon en pel ze tot het staartje. Snij ze open op de rug…

Verwarm de ovengrill voor. Pel de scampi’s tot het staartje en verwijder het darmkanaal op de rug. Maak de groenten schoon. Snij de paprika’s in reepjes, de chili…

Pel de scampi's en maak ze schoon. Snij ze in stukjes. Schil de aardappel en rasp 'm. Meng beide met het ei, de bloem en de bieslook Verhit olie…

…chilipeper 2 minuten. Blus met het sinaasappelsap en laat1 minuut inkoken. Voeg er de scampi’s en de partjes sinaasappel aan toe. Warm nog 1 minuutje door. Werk af met…

…nog even op. Bak de krielaardappelen goudgeel in een klontje boter. Kruid met peper en zout. Serveer de scampi’s met de boontjes en de krielaardappelen, bestrooi met gesnipperde peterselie.

…en bak ze nog even mee. Breng op smaak met de sushi-azijn. Serveer de gebakken aardappeltjes en de boontjes met de scampi’s. Werk af met verse koriander en…

…weg. Pel de scampi's en maak ze helemaal schoon. Snij met behulp van een meloenschep bolletjes uit het vruchtvlees en prik ze afwisselend met een scampi op een spiesje…

…en besprenkel rijkelijk met olijfolie. Bak 30 minuten in de oven. Haal de bakplaat uit de oven en schik de scampi’s tussen de groenten. Bestrooi de tomaatjes met de…

…smaak met peper, zout en nootmuskaat. Besprenkel met citroensap en roer nogmaals. Bak de scampi’s krokant in de hete olijflie. Schep wat citroenpuree op elk bord. Werk af met…