…de pan. Haal het deksel van de pan verwijder de bovenste laag lege schelpen en gooi ze weg.   Stap 5:  Leg de gekookte mosselen op een ruime bakplaat. Verdeel…

…Leg ze terug in de onderste schelpen en leg op een bakplaat gevuld met grof zeezout. Hak de knoflook sjalot en bieslook fijn.  Smelt de boter en voeg knoflook en…

…wacht tot ze handwarm zijn en open dan de schelpen. Controleer de oesters op stukjes schelp en maak ze los uit de schelpen. Leg de oester terug in de schelp…

…dichtgaan weg. Houd er rekening mee dat te koude mosselen verdoofd kunnen zijn en niet reageren. Schrob de schelpen goed schoon. Verhit in een grote pan olie en boter. Voeg…

…brood met de snijkant in. Verdeel 4 flinke scheppen mosselen met de schuimspaan over 4 diepe borden en schenk er de soep met een soeplepel over. Serveer het brood met…

…op de verpakking beetgaar. Controleer intussen dat de mosselen mooi schoon zijn en was ze; gooi kapotte schelpen en die, nadat je ze een tik hebt gegeven open blijven staan…

…in water tot gewenste gaarheid. Meng de grof gesneden Romaine sla met de yogurtdressing. Was de mosselen in koud water en verwijder de drijvende en kapotte schelpen. Laat ze uitlekken…

…1. Start met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet je weggooien. 2. Pel…

…1. Begin met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet je weggooien. 2. Pel…

…je 2 groene en 2 rode paprika's in reepjes gesneden toe. Dan voeg je 3 dikke ajuinen in schelpen gesneden toe. Deksel op de pan en goed laten stoven…

…10 oesters en garneer ze met wat bieslook. Verwarm de 10 oesters in eigen vocht zonder te garen en leg ze in de voorverwarmde schelpen. Nappeer er wat champagnesaus over…

…meng met wat peper en zout door de yoghurt. Schep wat van de limoen yoghurt over de taco’s. Reken 2 a 3 taco schelpen per persoon als hoofdgerecht.

…hoog vuur tot de schelpen na circa 2 minuten goed open zijn. Giet ze af op een vergiet en vang het vocht op. Laat de schelpen iets afkoelen en haal…

…open en snijd de oesters los. Zeef het vocht uit de schelpen en voeg hiervan 3 eetlepels toe aan de ingekookte champagne. Maak de schelpen schoon; daarin serveer je straks…

…en bak kort aan. Voeg de mosselen toe blus af met witte wijn en kook circa 6 minuten met de deksel erop tot de schelpen open staan. Schud de mosselen…

…en voeg de schelpjes toe. Bak de schelpjes tot ze open staan. Haal de schelpen uit de wok en presenteer ze met de salsa. Garneer met een cresssoort naar keuze.

…toe en bak kort mee. Blus af met witte wijn en kook circa 3 minuten met de deksel op de pan tot de schelpen open staan. Schud de pan tussendoor…

…pan in ongeveer 4 minuten gaar. Schud regelmatig om. De mosselen zijn goed als alle schelpen openstaan. Giet ze vervolgens af in een zeef. Hak de knoflook en peterselie fijn…

…Schenk de banketbakkersroom op een bakplaat. Laat de banketbakkersroom afkoelen en doe het in een spuitzak.SchelpenVerwarm de oven op 180 ºC. Laat het bladerdeeg ontdooien en steek de plakjes…

…braden. Mosselen en paprikapuree aan vlees toevoegen en afgedekt in ca. 8 min. op matig vuur verhitten tot alle schelpen open zijn, af en toe omschudden. Niet geopende mosselen verwijderen…