Verhit in een wadjan de rijstolie en fruit hierin aan de rode curry-pasta. Voeg daaraan toe de uitjes, de knoflook, de gember en de sereh en roer dat goed…

PaprikasalsaHalveer de paprika’s in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.Pel en snipper de uien. Pel en snijd de knoflook fijn. (houd de…

Verwarm de oven op 200 graden. Snipper 1 gele ui fijn en pers 2 teentjes knoflook. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hier de gesnipperde ui en…

Verwarm de honing samen met 1 el Santa Maria Chili Explosion extra hot in een steelpannetje op laag vuur. Laat dit 5 minuten zachtjes trekken en roer af en toe…

Misschien wel één van de mooiste kookboeken van het moment: Sergio Hermans New Italian. In het kookboek blader je jezelf een weg door Italië en haar prachtige keuken, door de…

Kook de pasta beetgaar met het bouillonblokje. Kippenblokjes en gerookt spek aanbakken zonder vetstof. Champignons in schijven gesneden evenzeer de ananas & ajuin in blokjes gesneden toevoegen. Kruid af met curry…

…de vis gaar is. Voeg de gare schelpen toe en warm nog 1 minuut mee.  Druppel vlak voor het serveren een paar druppels Pernod in de soep. Schep de soep…

…in de schelp op een grote bakplaat. Verstevig eventueel door eerst een bergje van zout te maken als ‘bedje’ waarop je de schelpen zet. Leg een dikke plak ‘ndujaboter op…

…kort tot alle blokjes met de kruiden bedekt zijn en breng op smaak met zout en peper. Neem de taco schelpen en doe eerst een plukje sla in de schelpen…

…18-20 minuten pruttelen terwijl je af en toe roert. De laatste 5 minuten roer je de garnalen, octopus (ook schelpen) en doperwten erdoor. Als de rijst net gaar is…

Laat de rozijnen in warm water wellen. Kook de macaroni volgens de bereiding van het pak. Verhit de boter in een grote pan en fruit de uisnippers glazig. Haal de…

Meng alle ingrediënten voor de dipsaus in een ondiep schaaltje. Schenk een wok of diepe koekenpan voor een derde vol met zonnebloemolie en verhit die tot 180°C. Als een stukje…

Hak de avocado fijn, evenals de rode ui. Meng en zet dit apart. Bak eventueel de taco's af. Haal de kabeljauw aan beide kanten door de bloem heen. Giet…

…Serveer met brood ! Tip! Maak een beetje aardappelpuree. Spuit wat van de puree in het midden van het bord. Druk de schelpen erop. Op die manier blijven ze mooi staan.

…een schaal. Bestrooi met zout. Of leg ze op een schaal in de bewaarde schelpen. Bestrooi met twee derde van de fijngesneden chilipeper en bedruppel met de dressing. Bestrooi met…

Kook de pasta volgens het recept en houd deze warm. Maak de tomatensaus door de ui,bouillonpoeder,3 el.water en de knoflook te mengen.Kook dit mengsel 7-10…

Bart van Olphen van Fish Tales weet wat lekker is. Zo bedacht hij dit recept voor Zeeuwse mosselen, ceviche style. Aangezien het Nederlandse mosselseizoen officieel weer is begonnen, is dit…

Zet een grote braadpan op het vuur en smelt hier de helft van de boter in. Roer de uien en knoflook door de boter samen met een snuf zout en…

- Snijd de filets in niet te kleine stukken en haal ondertussen de achtergebleven graten eruit met een tangetje. Snijd de ui fijn, snijd de prei in plakken van 1 cm…

…en de courgette, pers de citroenen uit, was de schelpen en controleer ze op kapotte. Verhit olijfolie in een grote soeppan en doe de prei, wortel en bleekselderij in de pan. Laat…