Verwarm de oven voor op 220˚C of hoe hoog jouw oven gaat. Halveer pel en snijd de sjalotten in partjes. Halveer de krielaardappels. Snijd 2 of 3 appels in vieren…

…gesneden sjalot-bosui toe en bak mee. Schep de grofgehakte peterselie met zout en peper naar smaak erdoor. Schep de champignons op het bord. Verdeel er de smaakboter sjalot-tijm…

…en bak in nog 1 min. beetgaar. Voeg de groenten en de sjalot-tijmboter toe en stoof de groenten in 4-5 min. warm. Voeg naar wens extra zout en…

…peper, zout en een snuifje suiker. Halveer de langoustines in de lengte. Schik ze met de saus, de paddenstoelen, sjalot en knoflook op de borden. Werk af met verse kruiden.

…dikte. Bestrooi het vlees met zout en peper en houd ze warm in bijvoorbeeld aluminium folie. - Pel de sjalotjes of de uitjes en snijd ze, afhankelijk van de grote, in…

Marineer de tonijn met de base en het limoensap. Verhit in een koekepan de olie en bak de tonijn totdat deze voldoende gaar is en laat het daarna afkoelen. Snijd…

…Leg de sjalotten met de bolle kant naar beneden in de taartvormen en lepel er nog wat saus over. Bestrijk de deegcirkels met losgeklopt ei. Prik met een vork gaatjes…

…de bodem te dik wordt, helemaal opblaast zeg maar. Schuif je taartbodem de oven in voor vijf minuten. Terwijl je sjalotjes fruiten en de bodem bakt, snijd je de vijgen…

Wat kook jij tijdens kerst? Wij gaan voor deze tarte tatin van sjalotten met hert en bramensaus van Angelique Schmeinck.  Ja, het is even wat werk, maar dan heb je…

…in een koekenpan. Fruit de sjalot in de olie. Schep de sjalot in de ovenschaal. Giet de maïs af en leg op de sjalot in de ovenschaal. Verdeel de smaakboter…

Snij het witloof in de lengte in fijne repen. Snipper de sjalotjes fijn. Rasp de schil van de sinaasappel en pers het sap uit. Rasp de gember. Verhit 2 el…

…samen met de geroosterde spruitjes en de melk. Kruid met peper en zout. Pel de sjalotten en snij ze in dunne ringen. Wentel ze door de bloem en bak ze…

…mengen. Van gehakt kleine balletjes draaien. In braadpan boter verhitten en gehaktballetjes bruinbraden. Sjalotten pellen en in vieren snijden. Sjalotten toevoegen aan gehaktballetjes en afgedekt 10 min. stoven. Bloemkool schoonmaken…

Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Verhit de helft van de boter in een pan en schroei er de onglet aan alle kanten in dicht, op hoog vuur. Hij…

Stoof de sjalotjes in olijfolie aan met de look en de appel. Schep onder de rijst en kruid met peper en zout. Vul er de kip mee en bind dicht…

Voeg de sjalot met azijn, water, suiker en zout toe aan een kommetje en laat minstens een half uur intrekken. Meng de mayonaise met het sap van een halve citroen…

…min. afkoelen. Laat intussen het taartdeeg op kamertemperatuur komen. Verdeel de sjalotten met de bolle kant naar boven over de bodem van de vorm. Leg er het deeg op. Stop…

…het vlees op het bord. Fruit in het bakvet een beetje sjalot en paar ringetjes bosui. Verdeel de sjalot en bosui met een paar vlokjes groene peperboter over het vlees.

Pel en snipper de knoflook. Pel de sjalotten en snij ze in repen. Maak de chilipeper schoon en snij ‘m fijn zonder de zaadjes. Snij de ansjovisjes in kleine stukjes…

…donker kleuren, dek dan de schaal af met aluminiumfolie. Verdeel het konijn, de sjalotten en de aardappelen over de borden. Overgiet met het braadvocht. Bestrooi met de verse kruiden. Serveer…