Schil de stoofperen dun, maar laat het steeltje zitten. Zet de peren in een pan en voeg alle ingredienten toe. Schenk er daarna nog water bij totdat de peertjes net…

Schil de stoofperen en leg de stoofperen in een brede pan en voeg de wijn toe. Vul het aan met water totdat de stoofperen net onder het vocht staan. Voeg…

STOOFPEREN MAKEN Schil de peren en zet ze rechtop in een grote pan. Voeg de wijn en de suiker toe. Vol de pan aan met water tot de peertjes helemaal…

…breng aan de kook. Leg de stoofperen in de pan met en hou hierbij aan dat de peertjes tijdens het koken net onder water moeten zijn. Dit is afhankelijk van…

Zet de stoofpeertjes met de steeltjes omhoog in de slowcooker. Voeg hier het cranberrysap, de port (als je die gebruikt) en de specerijen en mandarijnschil aan toe. Zet de slowcooker…

Schil de peren, maar laat de steeltjes zitten. Doe ze in een grote soeppan en schenk het zwarte bessensap erbij. Doe de suiker, kaneelstokje en kruidnagels in de pan en…

Snijd de vanillepeul doormidden en schraap het merg eruit. Doe de vanillemerg en de peul samen met het water, de suiker en het citroensap in een ruime kookpan en breng…

 Schenk de wijn in een pan en doe er de suiker, speculaaskruiden, steranijs en de vanille-, zoethout- en kaneelstokjes bij. Verwarm het geheel en laat het alvast trekken (15 minuten…

…er luchtig doorheen. Verdeel het cakebeslag over de stoofperen in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 60 minuten in het midden van de oven. Laat de…

…of bessensap hebt. Steek de kruidnagels in de mandarijn of sinaasappel en voeg ze samen met de suiker* (zie opmerking hieronder) en het kaneelstokje toe aan de stoofperen. Breng het…

Schil de peren, vewijder het klokhuis en snij de peren in vier parten. Doe de peren in de slowcooker. Giet de kersenlikeur en het water erop. Doe het kaneelstokje, kruidnagels…

1. Doe de rode wijn in een grote sauspan en breng aan de kook. 2. Zet het vuur lager en voeg de kaneelstokjes, citroenrasp, gemalen kruidnagel en Cointreau toe en…

Bereiding Stoofperenmousse Laat de stoofperen in een zeef uitlekken, vocht opvangen. Van de stoofpeertjes 11 partjes aan één kant in de lengte insnijden, zodat er een waaier ontstaat. De rest…

…kort roosteren en op bord laten afkoelen. Gelatine goed uitknijpen. Opgevangen stoofpeertjesvocht met speculaaskruiden en mespunt zout in steelpannetje verwarmen. Port door perenvocht roeren. Pan van vuur nemen en gelatine…

1. Schil de peertjes en laat het steeltje zitten. Giet de espresso en port in een klein pannetje waar de stoofpeertjes net in kunnen. Zet ze rechtop. Doe de specerijen…

Doe de wijn met de kruidnagels, kaneelpoeder en honing in een pan en breng het aan de kook. Schil intussen de peren, snijd ze in vieren en verwijder de pitten…

…de pompoen je inmiddels de oren, ogen en de neus uit? Dan zijn deze spooky stoofperen wat voor jou. We stoven ze in rode wijn met kaneel, kruidnagel en steranijs…

…Inmiddels is er een deel twee: Echt eten 2: als Jon in Frankrijk. En wij mogen een heerlijk recept voor stoofperen uit dit boek met jullie delen. Doe wijn, port…

Schil de peren en zet ze in de pan. Voeg de suiker, kruidnagels, sternaijs, kaneel en kardemompeulen toe. Giet daarna de rode wijn (of bessensap) en water erbij en breng…

Schil de stoofperen. Je kan ze heel schillen met de steeltjes er nog aan voor een feestelijke uitstraling, of in partjes snijden. Zet de stoofperen ca. driekwart onder water en…