…maar laat het steeltje eraan. Breng de wijn met de fijne suiker aan de kook. Halveer de vanillestokjes en schraap het merg eruit. Hou het merg apart voor de mousse…

…Voeg het zout, vanille-extract en de room toe en laat op een zacht vuur indikken. Laat de saus ook tot kamertemperatuur afkoelen. Controleer met een metalen prikker of de…

…bloem met het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom de boter luchtig met de suiker en het merg van het vanillestokje. Voeg al mixend één voor één…

…Schraap met de punt van een scherp mesje het vanillemerg uit het stokje. Verwarm de melk met het vanillemerg tegen de kook aan en klop met een garde of een…

…1 min. Schraap intussen met de punt van een scherp mes het merg uit het vanillestokje. Voeg het vanillemerg met het opengesneden vanillestokje toe. Voeg vervolgens de kiwi, de mango…

Roer met een garde een deel van de melk bij de custard. Zorg dat het goed glad is. Kook in een kookpan de rest van de melk met de suiker…

…kom met ruim koud water. 2. Los intussen in een steelpan op laag vuur de suiker en de vanillesuiker in 200 ml slagroom. Breng tegen de kook en haal de…

…elk uur. Na zowat 6 uur is de granité klaar. Klop voor de vanillecrème de eidooiers met 200 g suiker tot een wit schuimige massa (hoe langer u klopt, hoe…

…luchtige crème. Voeg er 120 g gezeefde patisseriebloem bij en roer glad. Breng 1/2 liter melk samen met een uitgeschraapt vanillestokje en een geraspte limoenschil aan de kook. Zeef…

…Los het puddingpoeder op in een kopje koude melk. Roer goed glad. Breng de rest van de melk aan de kook met de vanillesuiker en een snuifje zout. Doe er…

…de eieren met de vanillesuiker schuimig. Klop de room stijf en spatel hem door het eimengsel. Rol het deeg uit en bekleed daarmee een ronde taartvorm. Giet daarop de vanillecrème…

…de eierdooiers op met de suiker tot een witte, schuimende massa. Kook de melk met het vanillestokje. Roer de melk door de eierdooiers, zeef en laat zachtjes indikken zonder koken.

…schuimig. Roer er een scheut warme vanillemelk door en giet dit mengseltje in de pan met warme vanillemelk. Roer goed. Zeef de vanillemelk en schenk ze in vuurvaste ovenschaaltjes. Zet…

…het puddingpoeder los in een kop koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook met de vanillesuiker en eensnuifje zout. Doe er het opgeloste puddingpoeder bij en…

Meng de bloem met de suiker en de vanillesuiker. Smelt de boter en schenk ze bij erbij. Voeg de eieren toe. Meng alles tot een homogeen beslag. Verhit een wafelijzer…

Snij de vanillestokjes doormidden en schraap de zaadjes eruit. Breng de melk en de room in een kookpot aan de kook op een matig vuur, samen met de peulen en…

Verwarm de oven voor op 175°C. Breng in een gietijzeren pot de melk aan de kook samen met de suiker en de vanillesuiker. Voeg de rijstkorrels toe en roer goed…

…droge ingredienten. Voeg het margarine-mengsel toe en mix dit grondig. Voeg daarna soja-dessert en amandel en/of vanille essence toe. Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan…

De oven voorverwarmen op 180° graden. Alles bij elkaar in de mengkom gooien, behalve de melk en goed mixen, daarna de melk erbij, nog eventjes mixen en je beslag is…

Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Klop het eiwit met de suiker stijf. Schep de slagroom en het eiwit door elkaar en verdeel dit over 4 glazen. Schenk daar…