Een heerlijk nieuw boek van de Berlijnse foodfotografen Susann Probst en Yannic Schon: Bieslook & Polenta. In dit boek vind je heerlijke vegetarische gerechten en prachtige fotografie. Wij mogen alvast een lekker…

Wok de groenten heel kort op met de kruiden. Beleg de loempia vellen met de vulling smeer de kanten in met het losgeklopt ei en plooi toe. Bestrijk de bovenkant…

Laat de paprika uitlekken en vang het vocht op. Snijd de paprika in reepjes van 1 cm en snijd de knoflook uit de pot fijn. Pers de halve limoen uit…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit de boter in een pan en fruit de ui 5 min. op laag tot middelhoog…

Doe de stamppotaardappelen in een grote pan en schenk er zoveel water bij dat de aardappelen ruim onder staan. Voeg zout naar smaak toe. Snipper de uien en voeg samen…

Snijd de aubergine in blokjes en maak de champignons schoon. Kook de aubergine 2 min. in ruim kokend water. Laat afkoelen en dep droog met keukenpapier. Doorboor de groenten één…

Pasta beetgaar koken. Voor de saus: Tomaat even in heet water dompelen en het vel verwijderen. Snij in grove stukken. Blaadjes van de takjes bladpeterselie plukken. Doe deze in een…

Wortelen in grove stukken snijden. Courgette in grove stukken snijden. Boontjes indien nodig in twee snijden. Porei in grove ringen snijden. Raapje in grove blokjes snijden. Aardappelen in grove stukken…

Kook de tortellini +/- 10 min beetgaar met een flink snuifje chili peper giet af. Paprika's grof snijden. Sjalotjes grof snijden. Look in ringen snijden. Wok de groenten beetgaar aan…

Raap in schijven snijden. Koolrabi in schijven snijden. Wortel in ringen snijden. Porei in ringen snijden. Champignons in schijven snijden. Aardappelen in schijven snijden. Stoof de groenten apart half gaar…

1).Verhit in een grote soeppan met dikke bodem en deksel de boter en wacht tot die is uitgebruist. Fruit daarin aan de uien, knoflook, winterwortel en bleekselderij tot alles…

Bak de uien even aan en voeg dan de knoflook, paprika, gehakt en de tomaat toe. Dan kunnen de kruiden erbij.  Mais en kidneybonen toevoegen. Voor wat extra smaak een…

Pasta beetgaar koken in licht gezouten water met een goede snuif currypoeder en oregano. Paprika's in blokjes snijden, bloemkool in kleinere roosjes verdelen de ajuin in ringen snijden de…

Pasta beetgaar koken. Komkommers in ringen snijden. Sjalotjes fijn snijden. Look fijn snijden. Paprika in ringen snijden. Wok de groenten beetgaar in olijfolie goed kruiden en voeg de gezeefde tomaten…

Smelt de boter in een pan. Voeg dan de bleekselderij, knoflook, tomatenpuree, appelazijn, citroensap, mosterd, tijm en het bouillonblokje toe en laat ca. 10 minuten sudderen. Pureer het geheel met…

-De tomatenpuree even zachtjes laten bakken. -2 eetlepels water erbij doen en goed doorroeren. -De ui erbij doen en ongeveer 5 minuten laten pruttelen. -De tacokruiden erbij doen en nog…

Meng alle groenten en serveer op bord.Vul een uitsteek vorm met de rijst goed aanduwen en plaats deze op de groenten en verwijder de vom. Garneer af met de…

Snij alle groenten fijn en wok ze beetgaar in olijfolie kruiden met cajun en de gedroogde baselicum.Voeg half gare aardappelen in blokjes met tomatencoulis bij de groenten.Even goed…

Pasta beetgaar koken in licht gezouten water. Tomaten in blokjes snijden, ajuin halveren en in ringen snijden. Bloemkool, broccoli in dikkere roosjes verdelen, wortel halveren en grof snijden.  De hoeveelheid…

Pasta in licht gezouten water beetgaar koken. Groenten in blokjes snijden, de sluimererwten in schijven snijden. Deze gekruid knapperig opwokken in olijfolie. Room opwarmen en de kaas eronder mengen. Serveer…