Klop de eieren los met peper,dille en een scheut witte wijn.Bak alle groenten aan in boter voeg de rijst en vis toe evenzeer de kaas en mierikswortel, roer…

…glazig is. Voeg het laurierblaadje toe en laat dit een minuutje meebakken. Blus af met de witte wijn en laat deze al roerend zo'n 4 minuten inkoken. Voeg dan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de vis op kamertemperatuur komen. Versnipper de look en de ansjovis en halveer de olijven. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote…

…beter in). Leg de vis op de groenten prop de helft van de kruiden in de buikholtes giet de wijn erbij en laat die tot de helft inkoken. Giet er…

…toe en roerbak enkele minuten tot de rijst glazig wordt. Blus de rijst met de witte wijn en laat die inkoken. Voeg 2 pollepels warme bouillon toe en laat die…

… Fishy Friday. Vandaag maakt hij een heerlijk frisse vis carpaccio van harder filet, maar je kunt ook zalm, tonijn of zeebaars gebruiken. Kies uiteraard wel altijd voor duurzaam gevangen vis!…

…vellen aluminiumfolie. Vouw de folie aan de zijkanten dicht. Schenk in elk pakketje 25 ml droge witte wijn, laat de bovenkant losjes open en vouw de rest goed dicht. Bak…

-Schik de vis in een ingevette vuurvaste schotel; -Overgiet met een scheut witte wijn en water; -Kruid met peper (en eventueel zout) en voeg tijm en laurier toe; -Plaats de…

…chili en saffraan in aan. Doe er na 10 minuten de tomaten, tomatenpuree en witte wijn bij. Breng aan de kook, draai het vuur wat lager en laat 5 minuten…

…afkoelen op een rooster. Snij de vis in stukjes. Spoel de prei, snij ’m in julienne. Stoof de prei in boter. Roerbak de vis even mee. Blus met de wijn…

…Kruid de stukken vis met peper en zout en leg ze (op de zijde waar het visvel zat) in de schaal. Druppel een beetje witte wijn over de filets en…

…knoflook de helft van de peterselie en de oregano toe. Voeg de kappertjes en de olijven gepelde tomaten wijnazijn en de suiker toe. Warm alles circa 10 minuten goed door…

…en sambal doorheen. Wrijf de vis in met dit mengsel. Vet de aluminiumfolie in met olie. Verpak elk visstuk apart in aluminiumfolie. Bak de vis gaar op 220°C gedurende 20…

…in de oven. *Vis droogdeppen en lichtjes bloemen.Vis op het laatst bakken in de roomboter met olie. # Gerookte forel + crême fraiche en mieriks wortel : """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" Vis afgedekt in oven warm…

…verder. Snij intussen de tomaten in maantjes of schijfjes, besprenkel ze met rodewijnazijn en olijfolie en kruid met peper en zout. Serveer de vis met de aardappeltjes en de tomaten.

…even in aan. Voeg de bouillon, de witte wijn en de room toe aan de pot en laat alles inkoken tot een smeuïge saus. Kruid de saus met peper en…

…blaadjes slinken. Voeg tussendoor wat zout, versgemalen peper en nootmuskaat toe. Zet de gare spinazie nadien opzij. Schenk de witte wijn in een pot. Voeg laurierblad toe, takjes tijm, gekneusde…

Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak met behulp van een dunschiller dunne slierten van de wortel en zet opzij. Fruit de ui en look in wat…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak het korstje voor de vis. Pel en snipper de sjalot. Stoof zacht in de boter. Neem van het vuur en meng er het…

…vis in de pan. Voeg het laurierblad toe. Schenk de wijn erbij en laat 3 min. koken, zodat de alcohol kan verdampen. Voeg de tomaten toe en stoof de vis…