…citroensap toe. Laat nog 10 minuten stoven. Voeg eventueel nog wat extra bouillon toe. Kruid de zeeduivel met peper en zout, en laat nog 5 minuten mee stoven. Schep het…

Spoel de paprika’s, haal de pitjes eruit en snij in fijne repen. Pel de uien en snij in dunne ringen. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak…

…alle bouillon opgenomen is. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Wikkel de zeeduivelfilet in de rauwe ham. Kruid enkel met peper. Bak de zeeduivel in boter en olijfolie. Snij de olijven…

Verwarm de oven voor op 175°C. Smelt de boter in een diepe pan. Voeg er de bloem aan toe en roer goed. Laat enkele minuten bakken en overgiet dan met…

…puntpaprika in grove stukken, de prei en sjalot in ringen. Leg de zeeduivel op een met bakpapier beklede ovenplaat. Borstel de zeeduivel in met de misopasta. Leg er de groenten…

…Kook ze beetgaar in gezouten water. Laat de krieltjes even uitlekken. Wikkel de stukken zeeduivelfilet in een plakje ham, leg er een salieblaadje op en steek ze vast met een…

…minuten sudderen. Kruid met de cayennepeper, peper en zout. Wikkel de stukjes zeeduivelfilet in een plakje ham, leg er een salieblaadje op en steek alles vast met een prikker. Bak…

…en breng aan de kook. Zet het vuur zachter en laat 20 minuten sudderen. Dep ondertussen de zeeduivelfilets droog en borstel ze in met olijfolie. Bak ze in de grillpan…

’s Middags voorbereiden Ceviche van zeeduivel Schil de grapefruit zo dik dat je ook het wit onder de schil mee snijdt. Snijd de partjes tussen de vliezen uit. Houd de…

…Snijd de spinazie en de koriander grof door. Fileer indien nodig de zeeduivel en snijd in gelijke stukken. Maak indien nodig de inktvisjes schoon door het kraakbeen en de inktzakjes…

…en laat op een zacht vuurtje inkoken. Stoof de preireepjes apart aan in wat boter. Bak de zeeduivel krokant in de rest van de boter. Kruid met peper en zout.…

In marsala gestoofde zeeduivelSchil en snijd de bospenen in plakjes. Pel en snijd de sjalotten in halve ringen.Halveer de puntpaprika’s in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snipper de uien en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Doe de wijn, brandy en visbouillon in een pannetje…

…tomaten in een ovenschotel. Lepel er de marcarpone over en duw er de stukjes zeeduivel in. Verdeel er de rest van de spinazie en zongedroogde tomaten over. Lepel er de…

Maak eerst de rouille. Week het brood 5 minuten in de melk. Pel en pers er de knoflook bij. Meng goed met een garde. Giet heel traag de olijfolie bij…

Verhit de olie in een paellapan en bak de langoustines even. Doe er de scampi's en zeeduivel bij, bak enkele minuten mee. Schep alles uit de pan en hou…

…laat 5 minuten koken. Voeg de zeeduivel toe en laat 4 minuten verder garen. Voeg de langoustines en de mosselen toe en laat garen tot de mosselschelpen opengaan en de…

…goed tot er geen zand meer in het spoelwater zit. Snij de zeeduivel in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Fruit aan in een beetje boter en doe er de…

…Meng de Griekse yoghurt met de knoflook, de kruiden en het limoensap. Kruid met peper en zout. Snij de zeeduivel in lange dikke repen, kruid met peper en wikkel elk…

Kook de pasta beetgaar en laat de laatste 30 seconden de erwten even meekoken. Giet af en laat alles meteen afkoelen onder koud stromend water. Snij de radijzen in partjes…