…op basis van de Grand Cru Livanto, een melange van Midden- en Zuid-Amerikaanse Arabica's met een rond en zeer evenwichtig bouquet. De zoete smaak van karamel maakt de…

…als de originele Ristretto. Een selectie van de beste Zuid-Amerikaanse en Oost-Afrikaanse Arabica’s creëert een verfijnd blend waar een vleugje Robusta wordt aan toegevoegd, de bonen worden…

…kracht, diepte en finesse. Arabica-variëteiten uit Midden- en Zuid-Amerika worden gecombineerd met Robusta bonen, waarna deze licht worden gebrand om het delicate aroma van de melange te behouden…

…basilicum en een scheutje donkere balsamicosiroop. Serveer de chocomousse met de Nespresso Arpeggio Deca gezet als espresso. Een sterk gebrande koffie van zuivere Arabica’s uit Zuid- en Centraal-Amerika…

…nu in de (digitale) boekhandel voor € 24,99 euro. Meer van de Zuid- en Midden Amerikaanse keuken Toko Trash in Rotterdam: de Caribische keuken op z'n Rotterdams 10…

…macarons. Arpeggio Decaffeinato is een sterk gebrande koffie van zuivere Arabica’s uit Zuid- en Centraal-Amerika met een krachtig karakter en een intense body verrijkt met cacaotoetsen. Bestel deze…

1).Doe de tomaten brunoise in een vergiet of zeef en strooi er zeezout over en laat dit 2 - 12 uur staan. 2).In een kom mengen de tomaat, ui…

Verwarm de melk, room en achiote tot net onder het kookpunt. Laat 10 minuten infuseren en zeef. Klop de eidooiers en de suiker los. Giet het warme roommengsel erbovenop en…

Snij de sukadelappen in dunne plakjes. Marineer het vervolgens met 3 tl peper en voeg zout toe naar smaak. Zet het opzij voor 15 minuten. Snijd ondertussen de gember en…

Zuid-Afrika staat qua keuken bekend om haar goede braai of barbecue. En laat het land nu ook nog 's verdraaid lekkere sardines produceren. Eén en één is... een heerlijk…

Verwarm de oven voor op 200˚C. Breng een pan met ruim water en zout aan de kook.   Snijd het brood in schuine plakken. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Vet een bakvorm (30×20 cm) in met boter en bekleed met bakpapier. Doe 25 g kristalsuiker en 50 ml water in…

Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in de wok en fruit hierin de ui tot goudgeel. Voeg de paprikareepjes, verse chilipeper, knoflook en mosterdzaadjes toe en bak gedurende 2-3 minuten. Voeg…

Meng de abrikozen, rozijnen en azijn in een pan van 5 liter. Laat de vruchten een nacht weken of, bij minder beschikbare tijd, sluit de pan, breng het mengsel aan…

Mix de boter (kamertemp.) en de suiker door elkaar en roer hier het ei doorheen. Voeg vervolgens het bakpoeder, (gezeefde) bloem, en het snufje zout aan bovenstaand geheel toe. Giet…

Snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten in stukjes. Breng de tomaten met de linzen en 500 ml water aan de kook, zet het vuur laag en laat in ca…

Meng de gember en de knoflook met 300 ml water. Verhit een beetje olie in een koekenpan op laag vuur en bak er de ui zacht maar niet bruin in…

Alle vlees zeer goed spoelen en zuiver maken Uien versnipperen (Grof) De kop samen met het hart gaarkoken en ontbenen Poot + oor appart gaarkoken samen met een laurierblad(mag niet…

Kuis de aardappelen indien nodig, maar schil ze niet. Breng ze aan de kook in een royale hoeveelheid gezouten water. Voeg een deel rundsbouillon toe voor extra smaak. Giet, eenmaal…

Verwarm de oven voor tot 210 ˚C. Verhit in een hapjespan of wok de olie. Fruit de ui 2 min. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul…