Bereiding Begin met het maken van de burgers. Spoel de zwarte bonen af en laat deze uitlekken. Snijd de rode ui en knoflook fijn. Snijd ook de peterselie fijn. Houd…

Doe de bonen in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de olijven in ringetjes. Halveer…

…op 170°C (gebruik je de airfryer,verwarm die voor op 160°C). Spoel de zwarte bonen af en laat ze nogmaals goed uitlekken. Gooi alle ingrediënten (behalve de chocoladestukjes en walnoten…

…over de onderste helften van het brood de sla en paprika. Leg de burgers en tomaat erop, schep er nog wat yoghurtsaus op en dek af met de bovenste helften.

Laat de bonen 1 nacht in water weken. Snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Snij de wortelen in plakjes, de prei in ringen en de selder in boogjes…

Kook de aardappelen gaar in lichtgezouten water. Maak de boontjes schoon. Hak de verse kruiden fijn. Meng de gehakte kruiden met het broodkruim in een diep bord en breng op…

Maak de boontjes schoon, snij ze doormidden en kook of stoom ze beetgaar. Laat ze schrikken onder ijskoud water en laat ze uitlekken. Laat de tonijn uitlekken en pluk in…

Mix de witte bonen met het citroensap, de geraspte schil en de olijfolie tot een gladde puree. Kruid met peper en zout. Zet opzij. Leg een sneetje ham, een blaadje…

Week de bonen een nacht in water. Kook ze gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlek­ken en afkoelen. Snij de portobello’s in plakken. Pel en snipper de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg voor de gremolata de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze in 8 tot 10 minuten goudbruin. Laat afkoelen op keukenpapier. Doe ze…

Blancheer de boontjes, erwtjes, edamameboontjes en sluimererwten. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan en hak grof…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de teentjes knoflook en snipper ze fijn. Bak ze glazig in wat olijfolie. Voeg ze bij het gehakt, samen met de eidooiers en…

Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de steeltjes van de boontjes en blancheer ze 6 minuten in licht gezouten water. Giet af en laat ze meteen schrikken onder koud…

Kook de quinoa gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de quinoa uitlekken en afkoelen. Blancheer de boontjes 4 minuten in gezouten water. Spoel ze onder…

Maak de boontjes schoon en blancheer ze beetgaar in kokend water. Laat ze schrikken onder koud water om de groene kleur te houden. Laat de tonijn uitlekken en trek ’m…

Was de bonen grondig en zet de avond van te voren te weken in ruim koud water. Geef ze in een grote pan en voeg zonodig water toe totdat ze…

…stoofvocht eventueel inkoken en zet aan de kant tot de laatste etappe. Giet de bonen af en bewaar het kookvocht voor de laatste etappe en eventueel het vocht aanvullen tijdens…

Laat de bonen 1 nacht weken. Kook de bonen met zout naar smaak in zoveel water dat ze net onder staan. Voeg, als ze zacht zijn, de gula jawa en…

Spoel de bonen op een zeef af onder de kraan en laat uitlekken. Pel en snijd de uien in dikke plakken. Pel de knoflook en hak fijn. Halveer de rode…

…de cacao en het bakpoeder. Spatel het meelmengsel voorzichtig door het bonenbeslag. Schep het beslag in de bakvorm, strijk glad en plaats in de voorverwarmde oven. Bak de brownie in…