…onderste, houtachtige uiteinden van de asperges en blancheer de asperges 8 minuten in lichtgezouten water. Spoel de courgette en snij er met een mandoline 4 lange dunne linten van. Leg…

…peper en zout toe. Snij de asperges bij tot op 10 cm zodat ze in de quiches passen. Blancheer ze 3 minuten in lichtgezouten water en laat ze goed uitlekken…

…een snuifje zout, wat peper en nootmuskaat toe en klop tot er een egaal luchtig beslag ontstaat. Kook de asperges en erwtjes 1 minuut in kokend water. Giet ze af…

…bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 15 minuten in de oven. Verwijder de harde uiteinden van de asperges en blancheer de asperges 6 à 8 minuten in lichtgezouten water, naargelang de…

…toe. Giet de noedels en de edamameboontjes af, spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken. Spoel de asperges, verwijder de harde uiteindes en snij ze in stukjes. Wok…

Schil de asperges, verwijder de houtachtige uiteindes en blancheer ze 7 à 11 minuten, naargelang de dikte in gezouten water. Laat ze goed uitlekken, snij ze in stukken en hou…

…Schik de rucola op de borden. Leg er de schijfjes komkommer, de aspergestukken en de burrata bij. Kruid de salade met peper en zout, bedruppel ze met wat olijf-olie…

Breek de harde uiteindes van de asperges, schil ze met een dunschiller. Snij ze in stukken en kook ze 10 minuten in lichtgezouten water. Boen de krieltjes schoon, halveer ze…

Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Halveer de asperges in de lengte. Snipper de peterselie. Meng de ricotta met de peterselie, het…

…Giet de aspergestukjes af en mix ze met de room en de peterselie glad in de blender of met de staafmixer. Doe het groene mengsel terug in het steelpannetje en…

Snij de asperges en de scampi’s in fijne stukjes en kruid ze met het ­kerriepoeder, peper en zout. Halveer de vellen filodeeg en neem 1 vel per rolletje. Bestrijk…

…aan en snij het overtollige deeg weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Maak de asperges schoon en snij ze op lengte, naargelang de tekening die je wilt…

…de maïs van de kolven. Snij de asperges in grove stukken. Leg onderaan op een bord de rucola en beleg die met de maïskorrels, de asperges en de feta-chilisalsa.

Maak de asperges schoon, verwijder het onderste houtachtige gedeelte. Blancheer ze 4-5 minuten in kokend gezouten water. Meng de mayonaise met de chilivlokken en breng verder op smaak met…

…Hak de spekjes fijn met een mes of in de keukenrobot. Haal de asperges uit het water en laat de eitjes 5 minuten in hetzelfde water koken. Zet de eitjes…

Zo maak je het: 1. Verwijder de uiteindes van de asperges en schil ze met een dunschiller. Snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm en kook in 5 minuten…

…lekker smaakt met groene asperges, komkommer en flink wat verse kruiden? Juist, exact niemand. Met een flinke lepel ricotta geven we deze salade met groene asperges een extra dosis luxe…

Te uitgeput om te koken maar wel berehonger? Deze simpele pasta met groene asperges, krokant gebakken prosciutto en dragon is wat je nodig hebt. Binnen een kwartier heb je instant…

Carpacciorolletjes maken is een fijn klusje. Wij maken ze hier met groene asperges (die kleine), flink wat groene kruiden en geroosterd amandelschaafsel. De kerstmayo (!) erbij maakt deze hapjes compleet. Maak…

…braad ze aan beide kanten bruin. Zorg ervoor dat op dit moment de aardappels, de asperges en de saus klaar zijn. Voor de saus smelten we de boter, warmen ze…