…in het midden en een paar pastinaakchips. Ik maakte er nog wat simpele champignonbroodjes uit de oven bij. Paar sneetjes oud brood belegd met een drupje olijfolie, paar champignons, peper…

…op 180 °C. Laat de crisps uitlekken op een vel keukenpapier en kruid ze af met peper en zout. Maak de bospaddenstoelen voorzichtig schoon met een champignonborstel. Snijd de filet…

…oven verlagen naar 175 gr. C 5. Ondertussen de champignons schoonborstelen en in gedeeltes fijnhakken in de blender of heel klein snijden. Even wegzetten. 6. In de kleine koekenpan de…

…gerecht op een schaal en serveer direct. Kreeft Thermidor. Ingrediënten: 4 personen 2 gekookte kreeften blaadjes veldsla blaadjes rood witloof blaadjes witloof 2 lepels mosterd 250 gr champignons 50 gr…