…vanillesuiker. Hak de chocolade in kleine stukjes en meng het onder het mengsel. Schep met een ijsschep gelijke balletjes van het deeg en verdeel ze op een bakplaat met bakpapier…

…een rooster. Smelt de chocolade au bain-marie. Lepel een klein laagje chocolade op de koekjes en werk ze af met een extra walnoot. Laat de chocolade opstijven en serveer.

Breek de witte chocolade in stukjes en smelt ze in de melk au bain-marie. Week de gelatine in koud water. Knijp de gelatine daarna uit en los ze op…

…een bodempje koud water. Verwarm de rest van de room met de melk en de witte chocolade in een steelpannetje en roer tot een gladde crème. Los er de uitgeknepen…

…hem horizontaal in 2 gelijke helften en besprenkel de snijvlakken met de likeur. Smelt de chocolade met de melk in de microgolfoven of au bain-marie tot een vloeibare crème…

…Laat ze afkoelen en hak ze grof. Smelt de witte chocolade au bain-marie met een goede scheut room. Laat het mengsel even afkoelen. Hak de pepernoten of speculaas fijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de cakejes. Smelt de boter. Meng de eieren met de suiker, voeg er eerst de gesmolten boter en dan de zelfrijzende bloem aan…

De maanden voor Pasen snacken we continu chocolade paaseitjes op de redactie. Hierdoor hebben we onderhand een aardige voorraad aan paaseitjes. Wist je dat je daarmee ook paaskoekjes kunt maken…

…hele eieren en dan de dooiers door, vervolgens de zure room en ten slotte de met heet water aangemaakte cacao en de gesmolten chocolade. Klop tot je een glad beslag…

Meng de cacao in een pan met de suiker. Roer er de melk door en breng het mengsel voorzichtig aan de kook. Laat het even zachtjes koken. Week ondertussen de…

…en voeg indien gewenst een snuifje zout toe. Hak de chocolade met een mes in fijne stukjes van ongelijke vorm en grootte, voeg bij het beslag en roer er met…

…in een andere kom het meel, geraspte kokos en bakpoeder door elkaar. Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg ook toe aan met meelmengsel. Spatel het droge en het…

…Smelt ondertussen de chocolade au bain marie. Hak of plet de walnoten fijn. Als de madeleines zijn afgekoeld doop je ze voor de helft in de chocolade en leg je…

…poedersuiker, cacao en de melk toe en mix erdoor. Vul de spuitzak met de chocolade boter crème en spuit toeven op de cupcakes. Decoreer met wat kleine paaseitjes en sprinkles.

…amandelen en rozijnen. Voeg het bouillontablet en het water toe en kook 20 min. afgedekt op laag vuur. Snijd de chocolade grof. Voeg toe aan de saus en laat smelten…

…minuten afkoelen de taarten moeten volledig afgekoeld zijn om te glazuren. Smelt de chocolade en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Mix de boter met zout de helft van de poedersuiker en…

…Smelt nu de witte chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water). Wanneer de fudge is afgekoeld verdeel je de witte chocolade erover. Hak de…

…druk goed aan met een lepel, zet in de koelkast. Smelt 25 gram roomboter in een pannetje op het vuur. Voeg de pure chocolade, de gecondenseerde melk en een snufje…

…roomboter. Rooster de brioche in een warme, droge koekenpan goudbruin en licht krokant. Bestrooi met de geraspte witte chocolade. Voeg naar smaak wat sinaasappelrasp toe. Garneer met grof gehakte pistachenoten.

…of ie gaar is. Laat de cake afkoelen. Hak de pistache noten. Smelt de chocolade au bain marie. Giet de chocolade over de afgekoelde cake. Strooi de nootjes er overheen.