…en op vier borden leggen. Over elke snee 1/2 el bakvet van eendenborstfilets sprenkelen. Sla erover verdelen. Eendenborstfilets in dunne plakjes snijden en over sla verdelen. Uienmarmelade erop scheppen.

…met alle ingrediënten, totdat u een homogene emulsie bekomt. Doe de inhoud van een zakje ijsbergsla in een slakom en doe daarbij kleine sneetjes eendenborst, de tomaten, de olijven en…

…zo lang tot minstens de bonen gaar zijn). We gaan nu weer verder met de eendenpoten: 8).We bedekken de poten uit het ganzenvet met het paneermengsel en leggen die…

…Bewaar de resterende olie uit de pan. Doe de fijngesneden eendenborst en het gehakt in een kom en kneed met je handen tot het goed samenkomt. Verhit in een grote…

…à 3 uur stoven en voeg pas de laatste 20 minuten de ananas toe. Als het vocht is opgedroogd voordat de eend gaar is, doe er dan wat kippenbouillon bij…

…je niet per ongeluk de knoflook erbij legt). Leg hierop de komijnekaas en gril kort tot de kaas is gegratineerd. Trancheer de eendenborstfilets en verdeel over of bij de kapsalon.

…Meng het kaas-eimengsel erdoor en breng op smaak met versgemalen peper. Schep de pasta op bord verdeel er plakjes eendenborst over bestrooi met pecannotenkaramel en schaaf de chocolade eroverheen.

…180 °C. Snijd de velkant van de eendenborst kruislings in tot het vlees. Bak in een koekenpan in 25 g boter het vlees op de velkant in 5 min. bruin…

…de maizena oplossing toevoegen en roer totdat de saus is ingedikt. Leg de mosterdkool in een schaal en leg daarop de eend. Giet de saus over de eend en serveer.

Snijd de eend in 4 stukken en wrijf deze in met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de…

…wat water/bouillon en vorm hiervan een beslag. Verhit in een pan wat olie en bak het beslag tot knapperige stukjes/kruimels. Strooi dit daarna over de eend en serveer.

Snijd de eend in 6 stukken en de tomaat in 6 partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de eend in met het…

Maak de eend schoon. Snijd de sjalotjes en de selderij in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de eend in met…

…af met aluminiumfolie. Gaar de eendenborstfilet in circa 40 minuten in de oven. Laat afkoelen. Trek nu met twee vorken het vlees van de gegaarde eendenborstfilet uit elkaar. Hoisinsaus Plet…

Wij vinden deze Aziatische curry met eend verwarmend en verfrissend tegelijk. De kick van de specerijen, de frisse citroengras, de aromatische verse kruiden (als je aan Thaise basilicum kunt komen…

…vruchtvlees. Leg op elk blokje appel een koffielepeltjevijgenpasta en een dubbelgevouwensneetje gerookte eendenborst.Prik vast met een satéstokje. Serveer de spiesjes met eendruppel arachideolie en werkaf met een blaadje koriander.

…Maak de blaadjes van het roodlof los. Verdeel beide over vier borden. Verdeel de gerookte eendenborst en de walnoten over borden. Verkruimel er de geitenkaas over en leg op ieder…

…geplette knoflook en sojasaus. Snij het vet van de eendenborst in en kruid met zout. Wrijf in met de suikermix en laat even rusten. Snij de puntpaprika en de ananas…

…Snij de gerookte eendenborstfilet in reepjes. Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water en meng met de pastinaakblokjes, het ei-kaasmengsel en de reepjes gerookte eendenborst. Bestrooi met de rest…

…blaadjes spinazie, reepjes wortel, paprika, lente-ui en gerookte eend. Vouw de onderkant over de vulling, rol 1 keer op en vouw dan de zijkanten over de vulling. Rol nu…