…elk vierkantje met olijfolie. Beleg elk ingevette taartvormpje met 5 vellen. Pel en snipper de sjalot. Spoel en halveer de kerstomaten. Spoel de spinazie en de waterkers. Maak de lente…

Kruidige pompoenpuree, boterzachte gekonfijte kabeljauw, warme kerstkruiden, gefrituurde basilicum... Dit hoofdgerecht met vis is superfeestelijk en bovenal geniaal lekker. Vis konfijten is helemaal niet moeilijk. Het principe is eenvoudig: door…

…de bouillon toe en laat de risotto rustig garen. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kerstomaatjes in een ovenschaal, bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout…

…in een pan met 2 eetlepels olijfolie. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Giet de pasta af en laat afkoelen. Meng de gehaktballetjes, de mozzarellabolletjes en de kerstomaatjes onder de pasta…

…en sprenkel er de azijn over. Breek de mozzarella in stukjes en verdeel hem tussen de gnocchi en kerstomaten. Strooi er de geraspte parmezaan, de tijm en peper en zout…

Verwarm de oven op 200°C. Spoel de kerstomaten en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout. Gaar ze 7 minuten…

…pan en bak de konijnenfilets rondom goudbruin. Kruid met peper en zout. Leg de konijnenfilets en de trosjes met kerstomaten ook op de bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met…

…de houtachtige uiteinden af. Snij 1 citroen in plakjes. Schik de asperges samen met de kerstomaatjes, de citroenplakjes en de vis op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel alles met…

…kerstomaat en venkel. Kom je maar niet aan ingelegde citroen, vervang dat dan door de rasp en sap van een gewone citroen. Bron: Tagliatelle met zalm, gepofte kerstomaten en venkel…

…Vul er de koolrabi’s mee. Maak nu de kerstomatensaus. Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Fruit de kerstomaten in wat olijfolie samen met de knoflook en sjalot…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de kerstomaten, doe ze in een ovenschaal, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Pof ze 10 minuten in…

…kort aan in een pan met olijfolie. Voeg de kerstomaten toe en laat ze zachtjes sudderen tot ze openbarsten (10 à 15 minuten). Breng de saus op smaak met ­peper…

Scheid de eieren, en doe de eiwitten in een vetvrije beslagkom (wanneer je kom niet vetvrij is worden je eiwitten niet stijf. Je kunt de kom dus het beste even…

…en leg dit op een schaal. Herhaal dit voor de rest van de ingrediënten. Maak af met de rest van het amandelschaafsel en serveer de carpacciorolletjes met de kerstmayo. Bron:

Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat afkoelen. Spoel en ontpit de tomaten, snij ze in blokjes net als de komkommer. Pel de lente-ui en snij in ringen…

…Italiaanse kruiden. Voeg de kerstomaatjes uit blik en het visbouillonblokje toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg de visblokjes toe en laat 10 minuten garen op een zacht vuur. Werk…

Een garnalen ragout in zo’n knapperig ragoutbakje voelt een beetje als oud-hollandse hotelklassieker, maar in dit geval met een feestelijk randje. Hollandse garnalen zijn al waanzinnig lekker van…

…de quiche 30 minuten in de oven. Maak intussen de salade. Spoel en droog de spinazie. Spoel de kerstomaatjes, snij ze in partjes en meng er de balsamicoazijn, de honing…

…de olijven, de zongedroogde tomaatjes, de kerstomaatjes en de minimozzarellabolletjes onder. Druppel de olijfolie erover en meng er de Italiaanse kruiden onder. Kruid eventueel af met peper en zout. Zowel…

Was de tomaatjes en snijd ze in vieren. Was de basilicum en knip de blaadjes klein. Breng 300 ml water met het stukje bouillontablet aan de kook, voeg de tomaatjes…