…Bewaar een beetje tijm voor de garnering. Breng de paddenstoelen op smaak met zout en peper. Giet de slagroom samen met 125 ml water in een kleine pan en roer…

…hak grof en kruid af met versgemalen peper. Bak de paddestoelen met een teentje knofook in olijfolie. Haal de brasato uit de oven. Zeef de jus en versnijd het vlees…

…ontdooien. Vul een ovenschaal laag voor laag met béchamel, blaadjes lasagne, de paddestoelen en de spinazie. Begin met béchamel en eindig met béchamel. Strooi over elke laag wat Parmezaanse kaas…

…op laag vuur 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat de kappertjes uitlekken en bestrooi de paddenstoelenstroganoff ermee. Serveer met de rijst en de snijbonen.

…de paddenstoelen in 5 min. zacht en gaar. Neem de pan van het vuur en laat afkoelen. Hak ? van de rucola fijn. Druk het deeg plat. Kneed er de paddenstoelen…

Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei 4 min. op middelhoog vuur. Verkruimel de bouillontablet erboven, voeg de mascarpone toe en schep 1 min. goed om. Voeg…

…pizza: Pel en snipper de ui pel en hak de knoflook. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Pluk de basilicum blaadjes en snijd ze in grove stukjes…

…grill tot de kaas mooi gesmolten is. Snij het brood in soldaatjes. Verdeel de soep over kommen. Werk af met paddenstoelen, zure room, peper en verse tijm én de soldaatjes…

…het zout en de olie. Bestrijk de paddenstoelen rondom met de specerijenolie en zorg dat deze ook in de lamellen komt. Laat marineren terwijl je de toum bereidt. Pureer voor…

…rest van de crème fraîche met de rest van de eieren en slagroom in een kom en giet over de voorgebakken quichebodem. Verdeel het gebakken paddenstoelenmengsel erover en druk aan…

…en bak de paddenstoelen circa 6 minuten op hoog vuur roer af en toe goed door en breng op smaak met zout en peper. Pureer de paddenstoelen grof in het…

…ruim water aan de kook. Veeg intussen de paddenstoelenmix en de oesterzwammen met een borsteltje of keukenpapier schoon. Scheur of snijd de paddenstoelen in stukjes. Snipper de ui en hak…

…water toe en verwarm nog 1 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en de rest van de azijn. Serveer de paddenstoelenstroganoff met de rösties en de salade.

Oven op 200 °C voorverwarmen. Abrikozen in stukjes snijden, 4 abrikozen apart houden. Banaan pellen en fijnprakken. Muffinmix in beslagkom doen. Eieren boven kom breken. Boter, banaan en 50 ml…

…het paneermeel, de walnoten, de paddenstoelen en de kaas door de bonen. Vorm met natte handen 4 burgers van het mengsel. 3. Verhit 2 el olie in een koekenpan op…

…220 °C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de paddenstoelen 2 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 min. Rol het deeg met het bakpapier af, snijd…

Roer de boter romig met de suiker. Voeg er het ei en de bloem aan toe. Meng en kneed het deeg tot een bal. Wikkel het deeg in vershoudfolie en…

…de kook en zet het vuur uit. Garnering Maak de paddenstoelen schoon scheur of snijd ze fijn en bak ze in een droge koekenpan. Breng op smaak met een beetje…

…Ris en snijd de naaldjes rozemarijn fijn. Roer de ui knoflook rozemarijn en tijm door de paddenstoelen en bak circa 2 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en…

Paddenstoelenclafoutis Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de champignons in dunne plakken. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwarm een pan en bak de spekblokjes in circa 6…