…suiker erdoor en laat een half uur rusten buiten de koelkast. Klop de slagroom tot het zachte pieken heeft. Voeg de crème fraîche en poedersuiker toe en mix nog even…

…mengsel hebt. Meng ook de eidooiers door het mengsel. Klop in een brandschone kom de eiwitten tot stijve pieken en meng beetje bij beetje het eiwit door het mengsel. Doe…

…Het lijkt nogal een gedoe om aardappels eerst te stomen en dan te bakken, maar een hapje van deze piepers en je weet dat het echt de moeite loont. Trouwens…

…Het wordt een dik deeg en het ziet er niet uit als een grote massa. Mix de eiwitten totdat er witte pieken op staan en meng door het dikkere beslag…

…dat nou precies zijn hoe we onze salades graag hebben! Enneeeuh: geen zorgen dat de aubergine de textuur van piepschuim heeft. Dat kan nog wel eens het geval zijn als…

…frambozen achter, voor de garnering. Laat dit 10 tot 15 minuten staan. Klop ondertussen de slagroom en de rest van de suiker op tot nét geen stijve pieken. Slagroom klaar?…

…graden). Zet twee bakplaten klaar en bekleed ze met bakpapier. Maal de gevriesdroogde frambozen tot een fijn poeder. Klop met een mixer de eiwitten op tot ze stijve pieken hebben…

…gebruiken. Maak het jezelf wat makkelijker en voeg de mascarpone in drie delen toe. Pak er een mixer bij en klop daarmee de eiwitten op tot ze stijve pieken hebben…

…gaan zetten. Door deze stamppot met pastinaak gaat wat waterkers en natuurlijk aardappels. Tip: wij schillen de piepers niet, want dat bespaart weer moeite (en de schil bevat ook vitamines)…

…twee aparte kommen. Klop de eiwitten luchtig, tot stijve pieken. Voeg de 25 gram suiker toe aan de eidooiers, samen met de melk en het vanille-extract. Voeg ook het…

…goed door. Het mengsel moet mooi geblend zijn, maar het is niet erg als er nog een paar piepkleine klontjes bloem inzitten. Het beslag is dunner dan normaal pannenkoekenbeslag, en…

…Maak bijvoorbeeld Jamie's rommelige pompoenlasagne, Caesar met kip of vis met citroen, piepers en spinaziesaus. En ja: we hebben het hierbij nog steeds over de airfryer! Je moet je…

…Had je er bijvoorbeeld al eens gedacht om een volledige maaltijd van vis met citroen, piepers en spinaziesaus in het apparaat te maken? Dachten we al. Dat airfryers superveelzijdig zijn…

…groenten en kruiden verbouwen. Zélfs als je maar een piepklein balkonnetje hebt. https://www.culy.nl/nieuws/interview-karin-luiten/ Karin Luiten is culinair schrijver en kookboekenauteur, en houdt niet…

…Koken met restjes TikTok is wat ons betreft the gift that keeps on giving. Daar kwamen we deze fantastische kookhack tegen voor het maken van paratha pies, oftewel paratha-pasteitjes…

…regelmatig!). Wij kiezen voor enoki paddenstoelen: die 'bosjes' met piepkleine paddenstoeltjes. Die waaieren bij het frituren namelijk zo mooi uit, waardoor je niet alleen spectaculaire enokiwaaiers voor je neus krijgt…

…Van maart tot en met oktober is koolrabi in het seizoen, met een piek in de lente en vroege zomer, het perfecte moment dus om deze vergeten groente in de…

…ijs maken zonder ijsmachine Klop de  ingrediënten met elkaar met een mixer in een kom tot zachte pieken beginnen te vormen en de garde strepen achter laat in het mengsel…

…oploskoffie en het water in een mengkom en mix met een handmixer tot er stijve pieken ontstaan. Schep met een eetlepel een laag van de massa op de melk in…

…etentje en alles daar tussenin. In hun kookboek delen eigenaren Iwan Driessen, Stephanie Lücken en Pieter Smits alles wat Rijsel Rijsel maakt. Zoals hun huzarensalade. https://www.culy.nl/recepten/cote…