Roer de maïzena samen met het water tot een papje. Roer vervolgens de sojasaus, de rijstwijnazijn, de peper en de chili erdoor. Klop dan in een aparte kom het ei…

Bakso: wrijf of maal alle ingrediënten voor de balletjes fijn tot een gladde massa. Neem 1 eetl van de massa en vorm daarvan een balletje. Herhaal. Verhit in een pan…

Saus Snijd de pancetta in stukjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook. Verwarm een scheutje olijfolie in een braadpan en bak hierin de pancetta gedurende 5 minuten.Voeg de…

…Verwarm een grillpan voor. Snijd de aubergine en de portobello in plakken en bestrijk met een beetje olie. Gril beide kanten totdat er een mooi grilstreepje ontstaat.   Rol het deeg uit…

Meng alle ingrediënten voor de knoflookboter goed door elkaar in een kom. Doe de knoflookboter in een spuitzak en leg apart. Klap de kipfilets open en leg ze plat op…

…pure chocolade, houd 2 stukjes achter. Doop de aardbeien in de pure chocola en laat ze op een stukje bakpapier hard worden. Serveer de mousse op een portie roomijs, doe…

Zo maak je het: 1. Snijd de kipfilets in stukjes. Mix de yoghurt met de tandoori pasta en wat zout. Marineer de kipfilets in het yoghurtmengsel en rijg de kip…

Onlangs waren we op bezoek bij Anne-Ruth van de blog Kookmeisje.nl. Er werd heerlijk voor ons gekookt en toe kregen we deze prachtige rabarbertrifle. Een aanrader om zelf…

Vorige week besprak Ivo alles over vis, waarna hij deze week zijn favoriete visrecept met ons deelt: roodbaars met venkelrisotto, little gem en zeekraalboter. Hak de zeekraal fijn in een…

Hou je van een beetje competitie? Hier komt 'ie: wie de groenste risotto weet te bereiden, wint. Het enige hulpmiddel dat je krijgt is dit recept voor knalgroene risotto met…

…cantharellen. Kun je ze vinden? Voeg dan ook gedroogd eekhoorntjesbrood toe, ook bekend onder de Italiaanse naam porcini. Het weekwater maakt de saus extra bijzonder. Hiervoor is een omweg langs…

…Snij de vijgen in stukjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat 1 dl porto, 2 dl rode wijn en 2 dl wildfond op een zacht vuurtje tot de helft…

…enlaat nog een vijftal minuten koken. Los de suiker op in de azijn en laat inkoken tot stroop. Doe de stroop bij de wijnsaus. Roer er de porto, peperbolletjes, veenbessen…

…bak nog 4 minuten. Neem uit de pan en laat 8 minuten onder aluminiumfolie rusten. Blus de pan met de wildfond. Voeg de rode porto, de confituur, de mosterd en…

…vuur, bestrooi met de kandijsuiker en schep goed om tot de suiker licht begint te karamelliseren. Blus met de porto en laat het vocht verdampen. Voeg een flinke scheut rodewijnazijn…

…Blus de aanbaksels in de pan met de porto en de wildfond en laat inkoken tot een gladde saus. Serveer het hert met de kruidenpuree en de gegrilde schorseneren en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Wikkel de bietjes afzonderlijk in aluminiumfolie. Zet de pakketjes in de oven tot de bietjes zacht zijn. Afhankelijk van de grootte van de bietjes…

…Stoof ze aan met het blaadje laurier in een pan. Blus het geheel met de porto, de wijn en de wijnazijn en laat dit inkoken tot er nog maar 1…

Ochazuke is een Japans gerecht waarbij groene thee gebruikt wordt om over rijst heen te gieten. Met die eenvoudige handeling creëer je een soort hartige rijstsoep, die nog lekkerder wordt…

Hoe graag we ook internationale sprongen maken, een Hollands stamppotje op z'n tijd is gewoon lékker. En knik je nu instemmend, dan is deze knolselderijstamppot met warmgerookte zalm en…