Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de broccoli en snij de roosjes en de stam in grove stukken. Besprenkel met olijfolie. Kruid met chilivlokken en zout. Leg de broccoli…

Laat de edamameboontjes ontdooien. Snij de harde onderkant van de asperges, bestrijk de asperges met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril ze goudbruin en gaar in een grillpan…

Marineer de scampi's. Doe de scampi's in een kommetje met de olijfolie, het kerriepoeder, het paprikapoeder, peper en zout. Laat even marineren. Spoel de sla en zwier droog…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de maïskolven in een ovenschaal, besprenkel olijfolie, kruid met peper en zout en schuif een uur in de oven. Kook de orzo beetgaar…

Snij de kip in hapklare reepjes. Strooi er de cayennepeper, de kaneel, peper en zout over en zorg dat elk stukje kip goed bedekt is met de kruiden. Verhit 1…

Maak de paprika’s schoon en snij ze in brede repen. Bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Gril ze beetgaar in een grillpan of op…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de geroosterde bloemkool. Verdeel de bloemkool in roosjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi ze met de ras el hanout, het kerriepoeder…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de bietjes schoon, wrijf ze in met wat zout en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg ze in de oven en laat ze ongeveer…

…peper en zout. Haal de kaas uit de koelkast en bak de stukjes in een pan met wat olijfolie goudbruin langs elke kant. Schik ze op de salade en serveer.

…en droog beide soorten sla. Meng de mosterdsla met de veldsla. Besprenkel de salade met olijfolie en wat citroensap. Verdeel er de worteltjes met de olie en de geitenkaas over…

…Maak een salade van het mosterdblad, de gepofte misoradijzen, de zilveruitjes, het krokante radijsloof en het gebakken spek. Besprenkel de salade met extra olijfolie en citroensap. Rooster de sneetjes brood…

…en droog de sla. Meng de pompoen, de kalkoen, de rode ui en de veenbessen onder de salade. Overgiet de salade met de dressing en kruid met peper en zout.

…meloen in een grote schaal. Haal de feta uit de oven en verdeel hem over de meloensalade. Werk de salade af met wat olijfolie, peper, zout en de verse muntblaadjes…

Begin de avond vooraf. Leg een kaasdoek in een zeef en hang de zeef boven een kom. Kruid de yoghurt met peper, zout en de Proven­çaalse kruiden. Doe de gekruide…

…de prosciutto tot roosjes en werk er de salade mee af. Halveer de granaatappel en haal de pitjes eruit. Verdeel de granaatappelpitjes over de salade en werk af met basilicum…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de wortelen en halveer ze in de lengte. Meng de garam masala onder een scheutje olijfolie en kruid de olie met peper en…

…en bimi en de granaatappelpitjes onder. Hak de walnoten grof en voeg ze toe. Verkruimel de feta over de salade, kruid ze met peper, zout en za’atar en werk…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel en pers de knoflook. Snij de broccoli in roosjes. Leg ze op een bakplaat en meng ze met een scheutje olijfolie, de knoflook…

Breek de houtachtige uiteinden van de asperges. Kook de asperges kort in gezouten water. Giet ze af en laat ze meteen afkoelen onder koud water. Wrijf de asperges en de…

Rooster de amandelschilfers in een pannetje zonder vetstof. Laat ze drogen op keukenpapier. Maak de watermeloen schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en…