…Kruid met peper en zout, meng goed en laat 24 uur rusten in de koelkast. Zeef de marinade. Maak de worteltjes schoon, verwijder het loof, maar laat er nog een…

…Schil de wortelen en snij ze in 2 of 4 stukken. Schil de pastinaken en snij ze in even grote stukken als de wortelen. Meng het korianderpoeder met het gerookt…

…per kant in de grillpan. Bestrooi ze na het grillen met geraspte parmezaan. Serveer de kip caprese met de gestoofde wortelen en de groene asperges. Lekker met een stukje ciabatta…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de wortelen en verwijder de uiteindes. Snij ze in schuine repen en leg ze in een ovenschaal. Bedruppel ze met een eetlepel olijfolie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de wortelen en radijsjes en halveer ze. Leg ze op een bakplaat, bedruppel met 2 eetlepels olijfolie en kruid met het komijnpoeder, peper…

Maak de wortelen schoon, en snij ze in de lengte door. Kook de couscous in gezouten water, volgens de instructies op de verpakking, gaar. Meng de garam masala met de…

…Pel en plet de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in stukken. Halveer de abrikozen. Verhit een scheutje olijfolie in een ovenbestendige pan en bak de kippenbouten rondom goudbruin…

Schil de zoete aardappelen en de wortelen, snij ze in gelijke stukken en kook ze gaar in gezouten water. Maak ondertussen de panko-crumble. Hak de peterselie fijn. Bak de…

…met peper en zout. Lepel de ricotta op de borden, stort de ovengeroosterde spruitjes erop en werk af met de gemarineerde wortellinten en de pijnboompitten. Serveer met het krokante stokbrood.

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de wortelen schoon en snij ze overlangs in 2 of 4. Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze…

…het limoensap, de geraspte limoenschil, peper en zout. Schep de wortelen op een serveerschaal. Verdeel er de gerookte vis over en lepel er wat van de dressing over. Werk af…

…spoel hem onder koud water. Laat hem uitlekken en afkoelen. Meng de geroosterde wortelen, de rauwe wortelsliertjes en de verkruimelde feta onder de afgekoelde rigatoni. Meng er ook de munt…

…Mocht de dressing een beetje te zuur zijn, kun je wat suiker of honing aan de dressing toevoegen. Dit recept is gemaakt door Jaimy Bekijk ook mijn recept voor wortelsoep.

Snijd de wortels in de lengte in kwarten. Kook ze 2 min. in water met zout. Giet af en spoel onder de kraan tot ze koud zijn. Droog ze op…

Snijd de roosjes van de bloemkool en hak ze in de keukenmachine tot fijne korrels. Schep de bloemkoolcouscous in een kom. Rasp met de grove rasp van de keukenmachine de…

…de wortels schoon. Laat wat groen aan de bovenkant zitten. Kook de asperges 2 minuten in water met een snuf zout en kook dan nog 1 minuut de wortels mee…

…Schil de ui, snijd in vieren en voeg toe aan de kom. Maak de wortels indien nodig schoon en voeg in grove stukken toe aan de keukenmachine. Maal het geheel…

…of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de chayote julliene en de wortel in dunne plakjes. Snijd de lomboks in reepjes. Verhit in een pan…

Snijd de uiteinden van de wortel en schil de huid. Snijd de wortel in de lengte doormidden en snijd het dan in plakjes en spoel deze af. Leg de plakjes…

…6-8 min. bruin en gaar, keer regelmatig. Meng de worteljulienne met de saladedressing en de pinda's. Breng op smaak met peper. Serveer de minikaascarrés met de wortel-pindasalade.