…Smelt de chocolade in de magnetron: verhit de blokjes steeds 30 seconden en roer het door. Herhaal dit tot de chocolade is gesmolten en schep er dan meteen het rode…

Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron. Haal van het vuur, voeg de slagroom en vanille-extract toe en meng tot een glad mengsel. Hak de…

…kokend water. Smelt de pure chocolade en plak de eitjes op de rand van het grote ei. Witte chocolade mousse Week de gelatine circa 5 minuten in koud water. Klop…

Hak de chocolade grof, doe in een vuurvaste kom en laat boven een pan met kokend water smelten (au bain-marie). Zorg dat de kom het water niet raakt. Neem…

Doe de gekookte quinoa, de hazelnootmelk en de cacao in een pan en breng tegen de kook aan. Ik gebruik in water gekookte quinoa, wat ik in porties in de…

…slagroom lobbig met de andere helft van de suiker. Spatel het eiwit door de room en roer de chocolade er voorzichtig door. Laat circa 6 uur opstijven in de koelkast…

Snijd de chocolade in stukjes en smelt de chocolade au bain-marie. Voeg een heel klein beetje melk toe zodat het straks lekker romig wordt. Hier mag een snufje piment…

…oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier. Hak 120 gram witte chocolade en de pistachenoten grof. Pureer de frambozen met een staafmixer of keukenmachine. Smelt de…

Bereiding Smelt de chocolade au bain marie in een kom boven een pan met heet water. Klop ondertussen de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Doe de suiker er beetje…

…heel luchtig. Spatel gezeefde bloem en maïzena erdoor. Spatel de gesmolten chocolade erdoor. Schep de massa in ingevette aluminium bakjes (doorsnede 7-8 cm hoogte 5-6 cm). En laat…

…vanille met de slagroom mascarpone roomkaas en suiker. Smelt de chocolade au-bain marie en spatel de chocolade door het roomkaasmengsel. Schep dit mengsel op de biscuitbodem en laat 6…

’s Middags voorbereiden Witte chocolade ijsmousse Smelt de chocolade in een kom boven een pan met water dat net tegen de kook aan is. Zet de ringvormen op een bakplaatje…

…Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor.
Hak de witte chocolade en meng samen met de gedroogde cranberries door het deeg.
Rol het deeg tot een pil en verdeel in…

…stollen. Taart Week de gelatine in koud water. Hak de witte chocolade grof en smelt au bain-marie. Klop met een mixer de room met de suiker tot yoghurtdikte. Voeg…

…het fijn met een keukenmes. Serveren Plaats een helft van een macaron in een hamburgerdoosje. Spuit hierop de chocolademousse. Bestrooi de mousse met wat baconkruim. Plaats hierop een plakje marsepein…

…suiker stijf in een ontvette beslagkom. Meng eerst de lobbige room door de gesmolten chocolade dan de stijve eiwitten. Laat op stijven in de koelkast. Walnotencrunch Verwarm de oven voor…

…en druk aan in de springvorm. Bak 9 minuten in de oven.  Vulling Stap 1: Meng alle ingrediënten behalve de melk en chocolade door elkaar.  Stap 2: Verwarm de melk…

…minuten gaar.  Stap 5:  Haal de cakes na 5 minuten afkoelen uit de vorm en laat ze volledig afkoelen op een rooster of een vel bakpapier.  Chocoladepretzel-kruimels Stap 1:  Hak of breek de pretzels in stukjes…

…voor zachte dadels voor een smeuïge laag. Doe alle ingrediënten behalve de chocolade in de keukenmachine en laat deze ongeveer 4 minuten draaien. Stop tussendoor even om de restjes van…

…je een gladde frambozenpuree hebt. Roer de poedersuiker door de uitgelekte yoghurt en verdeel deze in een golvende beweging over de bovenkant van de afgekoelde chocoladecake. Lepel als laatste de…