…scheut olijfolie. Bestrijk de stukken asperges en courgette dunnetjes hiermee. Halveer de plakken spek en wikkel ze om de stukken asperge. Prik de omwikkelde asperges en stukken courgettes om en…

…de asperges in ca. 4 stukjes en zorg dat je het laatste houterige stukje verwijderd. Breng een pan water aan de kook met een flinke scheut melk. Kook de asperges…

…de roomkaas met de pesto. Besmeer de bruschetta’s met de romige pesto. Beleg met de gegrilde groene asperges. Rasp er wat Parmezaanse kaas over en bestrooi met wat basilicum.

…graden. Snijd de laatste 2 cm van de asperges en kook ze 5 minuten in een pan met water. Laat de asperges uitlekken en snijd ze in tweeen of drieeen…

…en breng op smaak met zout en peper. Serveren Verdeel de aardappels over het midden van het bord leg daarop de palmhart-aspergesalade en de barracuda. Giet de saus eroverheen.

…Je kunt een beetje schuin rollen, zodat de wortels en asperges voor het grootste deel bedekt zijn met deeg. Duw de randjes goed dicht. Besmeer het deeg dun met het…

Deze manier van asperges koken leerde ik van een van de nonna’s die we ontmoet hebben. Bak ze doe er vervolgens een beetje vocht bij en draai het vuur…

…eidooier eieren geraspte Parmezaanse kaas suiker zout peper en de peterselie.  Leg de asperges in de breedte op naast elkaar op het deeg in de taartvorm en overgiet met het zure-roommengsel…

…5 minuten de ringen weg en verwijder het cellofaanfolie. Laat de taarten ontdooien. Maak van de marsepein asperges als decoratie op de taartjes. Garneer met de aardbeien en het lint.

…minuten verder garen in de oven. Laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd de picanha of bavette haaks op de draad in dunne plakken. Verdeel de asperges over het bord…

…Snijd 2 cm van de onderkant van de groene asperges en snijd de asperges in stukjes van 3 cm. Verhit de helft van de boter in een kookpan met dikke…

…Bak garnalen mee. Voeg asperges toe wanneer de garnalen half gaar zijn. Bak kort mee. Schep een opscheplepel kookwater van de pasta in de pan en laat met de deksel…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg het bladerdeeg op een bakplaat met bakpapier naast elkaar en druk de naden samen zodat het een lange plak wordt. Roer de…

…en schud ze om met de laatste boter en de peterselie. Voeg (zee)zout naar smaak toe. Leg de asperges met de kipfilet op de borden. Bestrooi met de amandeltopping…

…di balsamico. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verhit de grillpan. Rooster de asperges 2 min. aan beide kanten. Verdeel de asperges met de rucola, de cherrytomaatjes, de gedroogde…

…40 cm en leg op de bakplaten. Bestrijk het deeg met de crème fraîche en beleg met de plakjes ontbijtspek, uienringen en aspergestukken. Bak de flammkuchen in 20-25 min…

Meng met je handen (of met de mixer) de bloem, het gist, het zout, het water en de olie in een kom tot een samenhangend deeg. Kneed het minstens 10…

…bakpapier. Kook de asperges in ca. 10 min. in water met zout gaar. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken. Verdeel de mozzarella en de asperges over de…

…toe aan de sjalotjes en de azijn. Roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Leg de asperges op een grote schaal en schep de dressing eroverheen.

…eieren schrikken en pel ze. Verdeel de spinazie over de borden. Leg de asperges en de tomaten erop. Bestrooi met de bosui en de noten en verdeel de ham erover…