Verwarm de oven voor op 200°C. Rol 1 rol bladerdeeg uit en beleg er de bodem en randen van een beboterde en met bloem bestoven bakvorm mee. Bedek met bakpapier…

…nemen we je mee op een smaakvolle reis naar Sicilië! Pasta alla norma (pasta met aubergine) is namelijk een eerbetoon aan de heerlijke smaken van dit Italiaanse eiland. Buon appetito…

…pruttelen. Voeg de zoete aardappel toe en kook deze 6 minuten. Doe er de aubergine en citroengras bij en kook alles 10 minuten of tot de groenten goed gaar zijn…

…je amper een kwartiertje tijd kwijt. Bron: Makkelijke noedelsalade met mango & krokante aubergine Verwarm de rijstazijn en limoensap samen met de suiker in een steelpan tot de suiker is opgelost…

…in lange dunne linten. Spoel de aubergine en snij overlangs in dunne plakjes. Klop de eieren los met de room en de helft van de manchego. Kruid met de sumak…

…snipper de sjalot. Spoel de aubergine en snij ‘m in blokjes. Verhit wat arachideolie in een wokpan op hoog vuur en roerbak de sjalot en aubergine krokant. Voeg de currypasta…

…borden en bedruppel ze met de olijfolie en het citroensap. Kruid ze met peper en zout. Leg er de labnehballetjes bij en lepel er de tomaten-­auberginecompote bij. Serveer meteen.

…voor op 180°C. Maak de courgette, de paprika en de aubergine schoon en snij ze in plakjes van 0,5 cm dikte. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Leg alle…

…de aubergine zachtjes karamelliseren. Snipper de kroiander. Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Werk ze af met een lepel hummus naar smaak, enkele falafalballetjes, de plakjes aubergine…

…koken. Dan de kip, de aubergines en de jeruk purut blaadjes toevoegen. Vervolgens de palmsuiker en de nam pla toevoegen en het zachtjes laten sudderen totdat de kip gaar is…

…snijd de ui in grove stukken. Hak de ui samen met het vruchtvlees van de tomaten en aubergines en bladpeterselie fijn in de foodprocessor. Meng met de rauwe rijst en…

…de krieltjes in een koekenpan met olie tot ze goudbruin zijn. Snijd de paprika, aubergine en champignons. Voeg deze toe aan de krieltjes en bak nog 5 minuten door. Snijd…

…en zout toe en laat een 10-tal minuten sudderen zonder deksel. Snij de aubergine in de lengte in plakken van een kleine halve centimeter en kruid met zwarte peper…

…op een zacht vuur suddderen. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aubergine en de courgette en snij ze in rondjes. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat…

…zout en roer goed door. Verdeel de gekookte pasta, de meloen en de plakjes aubergine over de borden en schep om. Lepel er de vinaigrette onder en werk de salade…

…knoflook en de rode peper ca. 3 min. Voeg de kipfilet, de aubergine en de sesamzaadjes toe en bak ze ca. 3 min. mee. Schep het regelmatig om. Voeg de…

…Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Maak de selder en ui schoon en snipper fijn. Snij de courgette en aubergine in kleine blokjes. Fruit aan in wat boter, voeg de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de pompoen en aubergine schoon en snij ze in hapklare blokjes. Verdeel ze over een bakplaat en strooi er de venkel- en korianderzaadjes…

…heet Puur genieten 2 en is een absolute aanrader. Vandaag een recept uit dit boek op Culy: groentecurry met pompoen, aubergine, linzen en kikkererwten. Pascale: "Het is makkelijker om dit…

…de beste broodjes van Florence. Wij raakten onlangs betoverd toen we een video zagen van deze heerlijke focaccia met salami, pittige aubergine en artisjokkencrème. En dus, gedreven door onstilbare trek…