…met zelfrijzend bakmeel of bloem en zet hem aan de kant. Schep de geraspte courgettes in het midden van een schone theedoek en trek de punten van de doek naar…

…en bekleed de bakplaat met bakpapier. Schaaf de courgette in lange repen van ongeveer 4mm dik en verdeel ze naast elkaar over de bakplaat. Besprenkel de plakken courgette met olijfolie…

…blokjes courgette in de pan en bak deze al omscheppend 2-3 minuten mee. Schenk de groentebouillon in de pan en breng de soep aan de kook. Laat de courgettesoep…

…in een voorverwarmde oven op 175°C, daarna nog 5 minuten op de grillstand voor een mooie korst. Schik 2 gevulde courgettes op elk bord en lepel er de yoghurtsaus op

1. Spoel de courgettes, snij ze in stukken. Spoel de selder, snij de stengel in boogjes en snipper de blaadjes. Pel en snipper de sjalot. 2. Stoof de groenten 5…

…de ui totdat hij glazig ziet. Schep de courgetteblokjes en de aardappelblokjes bij de ui en roerbak het geheel 3 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout en…

…beetje olie. Fruit hierin de fijngesneden ui en knoflook totdat ze glazig zijn. Snijd ondertussen de courgette in blokjes en voeg toe aan de glazige ui en knoflook. Bak enkele…

Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Vet een cakeblik van 25 cm in. Bekleed met bakpapier. Roer alle ingrediënten goed met een spatel door elkaar en schep het deeg…

…binnen gaar is. Als na 50 minuten het courgettebrood nog wat bleek aan de bovenkant is mag je de oven de laatste 10 minuten op 200 graden zetten. Haal het…

Verwarm de oven voor op 200C.Snijd de courgette in 6-8 lange dunne plakken.Kook de plakken in een pan met kokend water en zout 2 min. en giet…

…de oven voor op 180˚C. Doe de geraspte courgette in een zeef en knijp zoveel mogelijk vocht eruit met je handen of gebruik een schone theedoek. Doe over in een…

Snij de courgette in dunne plakjes, schil de aardappelen en snij in blokjes. Hak de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie, bak knoflook, ui en spekblokjes aan, voeg courgette…

…deksel 20 minuten koken. Pureer de soep, voeg de ongeschilde courgetteblokjes toe en laat 10 minuten  onder deksel koken. Voeg kervel toe en pureer de soep nogmaals. Roer kruidenkaas en…

Verhit boter en stoof hierin de gesnipperde ui, blokjes aardappel en blokjes geschilde courgette, voeg 1 L. warme bouillon toe en laat het geheel 20 minuten onder deksel koken. Pureer…

…de soep en breng opnieuw aan de kook zet het vuur lager en voeg de mosterd toe. Serveer de soep zeer warm en garneer af met de blokjes gemengde courgette.

…de olijfolie en fruit hierin de fijngehakte ui en geperste knoflook, gedurende 2 minuten. Voeg blokjes courgette toe en de bouillon, breng aan de kook. Laat onder deksel 10 minuten…

…de spekjes en Parmezaan zijn ook zout). Giet over de courgettevulling. (Je kunt de deegrand tot net boven de vulling afsnijden zodat ze na het bakken ongeveer even hoog zijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de courgette in lange linten met een mandoline. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Verwijder de zaadlijsten en steeltjes van de paprika en…

Snijd de courgette in blokjes, maak de groentebouillon en pers de knoflook. Lek de zalm uit, verwijder eventueel het vel en de graten en verdeel in stukken. Verhit in een…

…soeppan met een scheut olijfolie en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten tot de ui glazig is. Voeg de courgette en tijm toe en bak 3 minuten mee…