…de knoflook. Meng met 3 eetlepels olijfolie. Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller of mandoline in lange repen. Wrijf de repen in met de knoflookolie, kruid met…

…in een kommetje de olie en de helft van het citroensap onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Schik de repen courgette op een serveerschaal. Verdeel de kappertjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de courgette en snij ze in dunne plakjes. Borstel ze in met olijfolie en gril ze aan beide kanten in een grillpan. Spoel…

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de courgette en snij ze in dunne plakjes. Snij de parmaham in reepjes. Meng de mascarpone met de oregano en de truffelolie en…

…van de geitenkaas en rol ze door de fijngehakte noten. Laat ze opstijven in de koelkast. Spoel de courgette en snij ze in fijne plakjes. Pel en pers de knoflook…

…een met bakpapier beklede bakplaat. Leg afwisselend een plakje zoete aardappel, een plakje courgette en een plakje koolrabi op elkaar. Herhaal tot je mooie torentjes hebt. Bak de groentetorentjes 45…

…Spoel de courgettes en snij ze in lange frietjes. Klop de eieren los in een kommetje. Meng in een tweede kommetje de amandelschilfers met het paprikapoeder. Wentel de courgettefrietjes eerst…

…het vuur en laat die afgedekt even rusten. Voeg de parmezaan, de courgette en de zeekraal toe. Roer om en breng de risotto op smaak met citroensap, peper en zout…

Bonensalades zijn hartstikke lekker. Vooral deze witte bonensalade met courgette, artisjok en edamamebonen. Deze verfrissende salade is supertof als bijgerecht, maar ook ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd. Bovendien zet…

Rijst Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking Gevulde courgettes Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in…

…een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Verdeel de rucola over de borden. Leg er de courgettelinten losjes op. Bestrooi de salade met de pijnboompitten…

…twee tot drie minuutjes zodat de ricotta mooi romig wordt. Kruid met peper en zout. Strooi de pitjes over de courgettes, en schep hier en daar een lepel ricotta op…

Spoel de courgettes en snij in lange ‘spaghettislierten’ met de mandoline. Snij de kipfilets in repen en laat even marineren in de sesamolie en het limoensap. Zet een wok op…

…de courgettes uit de oven en vul ze royaal met het gehaktmengsel. Snijd of scheur de mozzarella in kleine stukjes en verdeel over de gevulde courgettes. Bak de courgettes nog…

…ui en knoflook fijn. Fruit deze aan in een pan. Voeg hier de courgette in blokjes aan toe. Roer de crème fraiche en pesto er door. Breng op smaak met…

…soeppan met een beetje olijfolie of boter. Hak de courgette in blokjes en voeg toe aan de pan en bak een paar minuten mee. Snijd de uiteinden van de snijbonen…

…Opmaak bord Verdeel de artisjokken over het midden van het bord. Leg drie opgerolde courgettelinten rondom. Scheur de mozzarella in grove stukken en verdeel samen met de rucola over de…

Aziatisch gevulde courgette Verwarm de oven voor op 175 °C. Halveer de courgette in de lengte en verwijder de zaadlijsten zodat je een schuitje hebt. Meng het gehakt met de…

…Bewaar in de koelkast. Courgette Schil met een dunschiller de courgettes rondom tot aan de zaadlijst in lange (tagliatella)repen. Paddenstoelen Verwijder de steeltjes van de kastanjechampignons en halveer de…

…keukenpapiertje. Snijd de rode ui in ringen en de courgette in blokjes. Verwarm wat olijfolie in de koekenpan en bak de ui en courgette in zo'n 5 - 7 minuten…