…Was de tomaten en snijd in blokjes. Was de courgette, verwijder de kroontjes en snijd in plakken. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met weinig water en zout voor ongeveer…

Was de courgettes en snijd ze in stukken van 4 centimeter dik. Hol de courgettestukjes uit met een theelepel (niet helemaal!). Snijd de binnenkant van de courgettes in blokjes. Schil…

Snijd de courgette in schijfjes van 0,5 cm dik. Schep de courgette om met 3 el olie, het paprikapoeder en peper naar smaak. Verhit een droge koekenpan en bak…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Halveer de courgettes in de lengte en schep met een lepel het vruchtvlees eruit, zodat er een holte ontstaat. Leg de courgettes met…

Verwarm de oven voor tot 200 C. Halveer de courgettes in de lengte en schraap de zaadlijsten er met een theelepel uit. Leg de courgettehelften op de bolle kant op…

…Schep de helft van de ricotta in kleine bergjes op de ui. Bedek dakpansgewijs met de plakjes tomaat en courgette. Bestrooi met zout en peper naar smaak en besprenkel met…

…uiteinden van de courgette en maak met de kaasschaaf 4 lange linten van de courgette. Omwikkel de saucijzen met de courgettelinten. Snijd de rest van de courgette in blokjes van…

Verdeel de courgette en paprika over de potten en druk licht aan. Breng de wijnazijn met de suiker en het venkel- en/of komijnzaad tegen de kook. Los de suiker…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de courgettes in de lengte en hol uit met een lepel.  Leg de courgettes op een bakplaat (met bakpapier). Bak ze 10…

…Bestrijk de courgette plakjes met de olijfolie. Verwarm de contactgrill, je kunt ook een grillplaat of -pan op het vuur zetten. Grill de courgette plakjes totdat ze een mooi streepje…

…Voeg de courgette toe en bak rondom bruin. Giet de teriyaki saus er overheen. En schep nog eens goed om tot dat de saus zich aan de courgette hecht.  4…

…hak de knoflook fijn. Voeg dit bij het gehakt en bak mee. Voeg het courgette vruchtvlees toe en bak kort aan. Voeg dan de passata toe. Breng de saus op…

…graden. Was de courgettes en snijd ze doormidden. 2. Schraap het binnenste gedeelte van de courgette eruit met een lepel of met een parisienne boortje. Haal er zoveel mogelijk uit…

Zo maak je het: 1. Snijd de courgette in dunne plakken, je kunt dit het beste met een kaasschaaf of een mandoline doen. Hak de knoflook fijn en de basilicum…

…licht in met een beetje roomboter. Maak van de buitenste rand een waaier van de courgette en vul de binnenkant op met de peren. Schep als laatste de uien over…

…Klop een vinaigrette van de olie, de azijn, peper en zout. Meng de courgette met de worteltjes en de noten. Maak de salade aan met de vinaigrette. Garneer met peterselie.

Snij 1 courgette in kleineblokjes, kruid ze met peper enzout en bak ze goudbruin ineen pan met flink wat olijfolie. Klop 6 eieren los met 1 elkoud water, peper en…

Spoel de courgette. Snij overlangs doormidden, haal de zaadjes eruit met een lepel en rasp het vruchtvlees grof, wikkel in een doek en duw het vocht eruit. Pel de knoflook…

Maak de spruitjes schoon en breng ze aan de kook in lichtgezouten water. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook de spruitjes en de aardappelen beetgaar. Spoel de…

…courgetten en de aubergine met een mandoline flinterdun in de lengte. Vul je schotel met linten aubergine en courgette. Start langs de buitenkant en werk dan zo verder naar binnen…