Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de wortelen en halveer ze in de lengte. Meng de garam masala onder een scheutje olijfolie en kruid de olie met peper en…

Bak de broodjes in een voorverwarmde oven af op 200 gr +/- 10 min. Laat akoelen. Makreel in grove stukken brokkelen meng met het fijn gesneden sjaltje,mais, bloemkool, look en…

1).Voeg alle ingrediënten van de saus bij elkaar en roer dat goed door elkaar. 2).Snijd de tomaten en komkommer in plakjes. 3).Bak de vis knapperig goudbruin en…

Snijd de kouseband in stukjes. Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Pluk de blaadjes van de takjes en verwijder de harde steeltjes. Wrijf of maal de ingrediënten…

Was de vis eerst en breng dan het water met de azijn aan de kook en leg daar de vis in. Laat de vis zachtjes gaar stoven. Haal dan de…

Stap 1: papeda maken Doe het sagomeel of aardappelzetmeel in een kom. Meng dat met ongeveer 50 ml koud water. Roer dit door elkaar totdat het een mooi glad dik…

…laag met zalm en dek weer af met 3 sneetjes brood. Beleg met de makreelsalade en dek af met een laatste (vierde) laag brood. Stap 3: Snijd de bieslook fijn…

* De uien worden gesnipperd. * De knoflook wordt fijngehakt. * De lombok wordt ontpit. ( We gebruiken 1 deciliter dunne en 1 deciliter dikke santen.) * De gemberwortel wordt fijngeraspt (1 eetlepel). (Vraag uw…

Doe de palingfilets in een keukenmachine en draai ze in circa 30 seconden tot puree. Doe de boter erbij en pureer weer 30 seconden tot het een gladde massa is…

…water met het zout en de asam kandis. Wrijf met deze marinade de makreel in en laat dit 20 minuten rusten en intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de…

…eieren zacht. Het lekkerste zijn ze over de kegderee als de dooiers nog lopen. Roer de overige kruiden door de kedgeree heen en snijd de makreel in grove stukken. Meng…

De gerookte schelvis 'vlokken', dit wil zeggen, het vel verwijderen en het visvlees met de hand in stukjes uiteenhalen. De rijst gaarkoken in licht gezouten water. De uitjes fijnsnijden en…

Zweet de sjalot en de look in wat olijfolie, voeg de in stukken gesneden makreel toe. Bevochtig met de witte wijn en de passata. Laat samen met de oregano zachtjes…

…20 minuten gaar.Laat ze afkoelen en stamp ze fijn met een pureestamper.Pureer de makreel met de aardappels en roer er zoveel slagroom en olijfolie door tot er een…

Smeer de visfilets in met peper en zeezout en bak die in de rijstolie gaar. Verdeel de vis voorts in kleine stukjes Doe de uien in de rest van de…

Artisjokharten laten uitlekken, klein stukje van onderkant snijden. Makreelsnack mengen met kappertjes. Artisjokharten vullen met makreelmengsel. Aan cocktailprikkers garnaal, olijf en garnaal prikken. Tomaatjes wassen, kapje eraf snijden en zaadjes…

…zoutvlees in 10 minuten gaar in ruim water. Pluk de gerookte makreel in kleinere stukjes en snij de gerookte kip in kleine blokjes. Pel de twee bakbananen en snij ze…

Zo maak je het: 1. Pak een grote borrelplank. 2. Hak de ui en peterselie fijn. Leg de gerookte zalm op de plank en verdeel de ui en peterselie over…

…tot een egale saus ontstaat. Neem de pan van het vuur en schep er voorzichtig de makreel en 1 el peterselie door. Verwarm de ovengrill. Breek de eieren boven een…

…Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de sardines, de zalm en de makreel over een mooie schaal. Doe de garnalen, de cocktailsaus en de augurken in kommetjes en…