Zet de instantpot op de sauté functie en voeg olijfolie toe. Wacht even tot het apparaat op warmte is. Voeg nu de kip toe en bak deze even goed aan…

…knoflook, paprika en de stronkstukjes paksoi. Voeg de oestersaus toe, even doorroeren en een beetje door laten garen en dan het fijngesneden paksoiblad erbij. Goed doorverwarmen (zoals bij een stamppotje…

…olijfolie, oestersaus, 1 tl knoflookpuree en zwarte peper in een pannetje en laat smelten. Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en plet ze goed plat met een glas…

…er dan 1 lepel oestersaus door en proef hoe dat smaakt. Doe er net zo veel oestersaus door totdat een aangename smaak is ontstaan. De oestersaus is in plaats van…

…van de sesamolie, soja en oestersaus. Voeg dit sausje bij de kipblokjes en laat dit geheel in circa 8 minuten garen. Ondertussen kun je de rijst gaar koken, de limoenen…

…laat deze mee verwarmen. Voeg de groene blaadjes van de paksoi toe toe en laat even slinken en voeg dan de oestersaus en het scheutje water toe. Roer alles goed…

…met peper en zout. Als de kip bruin is, voeg dan een goede scheut oestersaus en een scheutje sojasaus toe. Roer goed door zodat ieder stukje kip hiermee bedekt is…

…paprika’s toe en roerbak circa 4 minuten. Breng het geheel op smaak met de sesamolie oestersaus en een beetje versgemalen peper. Koolvis met sesamzaadjes Rooster de sesamzaadjes circa 3…

…olie en fruit de ui, de lombok en jahe voor 2 minuten. Voeg dan de nier toe en meng. Vervolgens de oestersaus, de kecap, het zout, de peper en dan…

…koriander en peper. Roer er 1 el citroensap, soja- en oestersaus doorheen en breng de rijst op smaak met zout, peper en eventueel nog wat citroensap. Bestrooi de gebakken rijst…

Snijd het vlees in dunne reepjes en meng met het zout, het water, de maizena en de olie. Meng in een kom de ingrediënten voor de saus. Snijd de knoflook…

…fijn. Meng de knoflook, de lomboks, de lente-ui, de sojasaus, de oestersaus, de rijstazijn, de sesamolie, de palmsuiker en de koriander goed door elkaar. Schep de saus over de…

…bakpan en bewaar voor de aardappels. Zet het vuur laag schenk de sojasaus en oestersaus bij de eend en laat de eendenborsten om en om nog 2-3 minuten in…

…korrelig en knapperig is. Voeg de groenten toe en roerbak even mee. Meng de oestersaus erdoor. Voeg de rijst toe en roerbak het geheel tot het goed heet en knapperig…

…gaar. Voeg de oestersaus toe en warm 1 min. mee. Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren. Verdeel de rijst met de erwten…

…1 theelepel ketoembar, 1 theelepel djahé, een klein scheutje oestersaus, 2 eetlepels bbqsaus en ongeveer 2 theelepels maggi toe. Meng alles goed door elkaar. Proef of de saus goed op…

…de sperziebonen in stukjes, de oesterzwammen in reepjes en de lomboks in schuine ringen. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook en de lomboks voor…

…meng dit met de kecap, de oestersaus en de vissaus. Wrijf hiermee de kip in en rooster de kip vervolgens boven een houtskoolvuurtje gaar en bruin. Regelmatig besprenkel met de…

…laag vuur voor 3 minuten. Dan het vlees toevoegen en bak het voor 1 minuut. Vervolgens de tomaten, de sojasausen, de oestersaus, de rijstwijn, de palmsuiker, het zout en de…

…de knoflook en de sambal samen kort aan. Blus de wok met shaoxing-kookwijn en voeg de oestersaus en de kippenbouillon (of groentebouillon) toe. Laat koken. Voeg de inktvis en…