…wadjan en bak in deze olie de bumbu voor 3 minuten. Dan het limoensap en het zout toevoegen en voeg dan de vis weer toe en meng dit goed. Serveer..

…de tomaten, het zout en de palmsuiker toe en breng het op laag vuur aan de kook. Voeg dan de vis toe en kook totdat de saus is ingedikt. Meng…

…en breng aan de kook. Voeg dan het asamwater, het zout en de palmsuiker toe en roer totdat de saus is ingedikt. Schep de saus over de vis en serveer.

…het water, het zout en de palmsuiker toe en breng aan de kook. Dan de vis en de lente-ui toevoegen en kook totdat het vocht gehalveerd is. Strooi de…

…kokosmelk toe en breng het al roerend aan de kook. Vervolgens de vis toevoegen en kook het zachtjes totdat de saus is ingedikt en het vocht vrijwel is verdampt. Serveer.

…voor 4 minuten. Voeg dan het zout, de palmsuiker en het water toe en breng aan de kook. Voeg dan de vis en de kemangi toe en meng goed. Serveer.

…en de rawits voor 4 minuten. Voeg dan de kokosmelk en de asam jawa toe en breng aan de kook. Dan de vis toevoegen en kook het verder gaar. Serveer.

Rasp de jahe. Marineer de vis met het limoensap, het zout en de jahe voor tenminste 15 minuten. Snijd de wortel julienne, ontpit de komkommer en snijd deze in ringen…

Snijd de vis in moten. Rasp de laos Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de vis in met het limoensap en het zout…

…fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het water, de palmsuiker, de base en de asem to en kook dit gaar. Giet de saus over de vis en serveer.

…ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de vis in mootjes en pocheer deze in het water voor 5 minuten. Haal het vel eraf en verwijder de graten…

…kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en bak de vis bruin en gaar en zet apart. Verhit…

Snijd de vis in stukken. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de belimbing in dunne plakjes. Halveer de lomboks en rasp de kunyit. Verhit in een pan de kokosmelk samen…

Maak de vis schoon. Leg de vis in een stoompan en voeg de gember, de tijm en de champignons toe en giet de kecap erover. Stoom de vis gaar in…

…de overige asem, het zout en de peper. Smelt de boter. Vul de vis met het mengsel, wrijf het in met de boter en wikkel het in bananenblad. Bak het…

…het zachtjes sudderen totdat de saus indikt. Snijd de kool in dunne reepjes en leg deze op een bord. Schep de vis erop en giet de saus erover en serveer.

…Snijd de gamba’s in blokjes. Verdeel de vis en de gamba’s over de ovenschaaltjes op de groenten. Verdeel de witte wijn en 110 ml olijfolie over de 4…

…met de paneermeel en de rest van de geraspte kaas. Bak de vispie in de oven in circa 30 minuten gaar. Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph’s Winterklassiekers

…van het vis-koolmengsel. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de viskoekjes in 6 min. gaar. Keer halverwege. Snijd de citroen in partjes. Serveer de viskoekjes met…

…de noedels, de rode ui, de bosuitjes, de vis, de rode currypasta, de grapefruitpartjes, de kokosmelk en de koriander op tafel. Zo maak je het aan tafel: Verhit in een…