Pompoen Verwarm de oven voor op 220 ºC. Schil de pompoen verwijder de pitten en snijd de pompoen in blokjes van circa 2 centimeter. Schep de pompoen in een ovenschaal…

…1 tl komijn en versgemalen peper. Draai balletjes ter grootte van een golfbal van het gehakt en verdeel ze over de ovenschaal. Bak de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven in…

…oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht). Meng de passata met de komijn en oregano en breng op smaak met peper en zout. 2. Snijd de paprika in reepjes. 3…

Zeg je de Turkse keuken, dan zeg je Karsu. En zeg je Karsu, dan zeg je enthousiasme, passie en overheerlijke kookkunsten. Combineer die twee en je hebt een kookboek met…

…ze met een klontje boter en breng ze op smaak met peper, zout en komijn. Pel en snipper de sjalotten, meng ze met de peterselie en het basilicum. Kruid de…

…water. Schil en snijd ondertussen de gember grof en snijd de sjalot in parten. Meng de gember, sjalot, komijn, koriander, kurkuma en olie in de keukenmachine tot een gladde pasta…

…meng met het ei en de komijn en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel in 4 gelijke porties en vorm hier met vochtige handen mooie ronde ballen…

Kokosmelk mengen met rode peper, komijn, kurkuma en gember. Yoghurt erdoor scheppen. In pan bouillon en pompoenblokjes afgedekt 10 min. laten sudderen. Vis door pompoen scheppen en nog 10 min…

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad, de paprikapoeder en komijn 3 min. op middelhoog vuur. Laat iets afkoelen op een bord en doe met de…

…koekenpan en fruit 1 ui 3 min. met de knoflook, 2 tl komijn en het kerriepoeder. Doe in een kom en laat iets afkoelen. Voeg het gehakt en peper en…

…schoon verwijder de zaadjes en snijd in reepjes. Pureer de mango met de peper komijnzaad en witte wijn in de blender. Doe de mangosaus in een pan en verwarm langzaam…

…Meng de puree in een kom met de ui, de knoflook, het gemalen komijnzaad, de kruidnagel en het chilipoeder. Voeg zout en peper toe. Rol balletjes van 5 cm groot…

…de boontjes, tomaatjes, sjalot, knoflook en tijm over. Bedruppel met olijfolie en kruid met het komijnpoeder, peper en zout. Sluit de papillotten en gaar ze 15 minuten op de barbecue.

Verwijder de schil en de pit van de avocado. Doe het vruchtvlees van de avocado met de Griekse yoghurt, droge kruiden, de helft van de koriander, een scheutje olijfolie en…

…eieren, feta, het komijnpoeder en het amandelmeel. Schep het beslag goed door en breng het op smaak met peper en zout. Vorm dan 24 koekjes van het beslag. Verhit een…

…beetgaar, giet af en meng met het citroensap en -rasp, 2 el olie, komijn, peper en eventueel zout. Laat 15 min. staan. Halveer intussen de tomaten en schep er met…

…Als al het vlees gebakken is, doe je het terug in de pot. Voeg de uien en knoflook toe en roer. Breng op smaak met komijn, kaneel en cayenne. Bestrooi…

…Kruid met peper, zout en komijnpoeder en gaar 15 minuten in de oven. Snij de rodekool met een mandoline of scherp mes in interdunne reepjes. Pel de sinaasappel en snij…

…bietensalade tillen naar een hoger niveau. Zo voegen we ahornsiroop toe voor een subtiele zoetheid en gemalen komijn voor een vleugje warmte en diepte. En dat zorgt voor een verrassend…

…cm. Meng in een ruime kom de winterpeen met de olie, de komijn, peper en zout. Doe de wortel in het mandje van de airfryer en bak in 15 min…