…nog minstens een kwartier pruttelen onder een deksel. Haal de gare krielaardappelen uit de oven. Serveer de krieltjes uit de oven bij de stoofpot van paprika’s en de gehaktballen…

…onder de aardappelen en zet de pot nog even op het vuur. Leg de gehaktballen in de saus, zet er een zacht vuurtje onder en zet een deksel op de…

…manier. Jeroen rolt twee grote gehaktballen en rekent dus een half vogelnestje per persoon. Klop 2 eieren los in een schaal en doe wat paneermeel in een andere schaal. Haal…

…smelt er een klontje boter in. Geef de vogelnestjes een goudbruin korstje. Rol de gehaktballen regelmatig even om. De vogelnestjes hoeven binnenin niet gaar te zijn. Leg de gekorste vogelnestjes…

…peper en uienpoeder. Roer tot er een gladde, gebonden saus ontstaat. Voeg de gedroogde peterselie, gehaktballen, champignons en de geplukte kip toe aan de saus. Roer goed. Laat het geheel…

…Bewerk het niet te veel, want dat kan resulteren in kleffe of melige gehaktballen. Maak een proefballetje om de smaak van de kruiden te controleren. Verhit in een kleine koekenpan…

…1 koffielepel plantaardige olie op een hoog vuur. Voeg de gehaktballen toe eens het warm genoeg is en bak aan voor 4 minuten, draai regelmatig om zodat ze overal even…

…Plooi het gehakt opnieuw toe zodat de mozzarella er niet meer uit kan lopen in de oven. Verhit een klontje boter in een pak en geef de gehaktballen een korstje…

…twee maaldoor een gehaktmolen (5mm). Draai ballen van 170 gram en vul de gehaktballen met 2 aan elkaar geduwde helftjes van de bevroren aspergevulling. Paneer met de panko en bak…

…tot 15 minuten. - Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer het met rijst of pasta. - Je kunt er ook kleine gehaktballen van maken. - Marineer de kip voor een nachtje.

…Meng alles tot een geheel. Maak er bollen van en druk ze iets plat. Doe de gehaktballen in een steelpan en bak het gaar. Voeg de sweet chili saus toe…

…Wanneer het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor 15 minuten. Breek de eieren bovenop de gehaktballen in tomatensaus. Leg de…

…Voeg dan ook de perziken toe en laat het geheel op een héél laag vuur smoren. Doe de gehaktballen erbij en laat het geheel een uurtje 'trekken'. Niet koken dus…

…tot een gladde massa roeren. Blijf dit doen tot alle bouillon is opgenomen. Dan gaan de gehaktballen in de saus ± 10 minuten tot ze gaar zijn. Zo nu en dan…

…de vogelnestjes gedurende acht en een halve minuut in de hete olie. Bak nooit teveel van de gevulde gehaktballen in één beurt. Houd het op een tweetal vogelnestjes per bakbeurt…

…een scheut (olijf)olie in een ruime braadpan. Geef de spiesjes met gehaktballen een goudbruin korstje aan de boven- en onderzijde. Haal ze uit de pan en zet even opzij…

…alles toe een gladde saus. Doe de saus terug in de koekenpan. Laat de gehaktballen voorzichtig in de saus glijden en in 20-25 minuten gaar pruttelen. Proef de saus…

…in de ovenschaal. Leg de gehaktballetjes in de ovenschaal. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de gehaktballen. Bestrooi met het broodkruim. Bak de gehaktballetjes 20 min. in de…

…zodat alle gaatjes en kieren dicht zijn. Doe dit ook voor de andere drie eieren. Haal de gehaktballen door de bloem, geklopt ei en de panko en frituur ze een…

…24 muntblaadjes Gehaktballetjes spies 24 mini gehaktballetjes (kant en klaar of maak bijvoorbeeld deze Indische gehaktballen in het klein) 2 kleuren paprika naar keuze in kleine stukjes Wat je gaat…