Tagliatelle van asperges: Rooster de asperges op een hete grill. Maak ze vervolgens schoon en snij ze fijn in de lengte. Kruid met zout en peper. Saus van zeevruchten en…

De kip en groente: Snijd de kipfilets aan 1 kant open. Breng de binnenkant op smaak met zout en peper. Pel de ui en snijd deze in dunne ringen. Snijd…

…de zaden van de galiameloen, snijd de meloen in partjes en verwijder de schil. Scheur de Italiaanse rauwe ham in repen en omwikkel de meloenpartjes ermee. Garneer met de basilicum…

Voor de Culy Italia rubriek schrijft Saskia Balmaekers, Italië-expert en blogger van Ciao Tutti, haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips. Niets lekkerders dan zelfgebakken biscotti, koekjes. Bij het kerstontbijt, de kerstkoffie of…

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verwarm ondertussen olie of boter in een hapjespan en bak het gehakt rul en gaar. Voeg dan de champignons toe…

…en voeg de knoflook toe. Ondertussen kook je de spaghetti slierten. Als de spaghetti bijna gaar is, voeg je de Italiaanse kruiden, water en het maizenamengsel toe aan de saus…

…knapperig. Bak de sjalot- en knoflooksnippers even mee tot ze glazig zijn. Voeg de Italiaanse roerbakgroenten en de lente-uitjes toe en bak deze ongeveer 4 tot 5 minuten al…

…Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe. Meng het gehaktmengsel met de rijst. Hol de tomaten uit boven een zeef en bewaar het vocht. Doe het vruchtvlees en pitten van…

…teen knoflook toe en bak de stukjes kipfilet. Voeg daarna Italiaanse groenten en stukjes gedroogde tomaat toe en laat het iets slinken. Voeg tot slot een potje rode pesto toe…

…3 min. rul. Roer het water en de mix voor Italiaanse kruidensaus door het gehaktmengsel en breng het geheel al roerend aan de kook. Voeg de sperziebonen toe en laat…

Het simpelste (en lekkerste) Italiaanse toetje is en blijft zabaglione. Dit recept komt uit de nieuwste telg in De Zilveren Lepel-familie: Quick & Easy. Klop de dooiers met de suiker…

Onlangs maakten we een gerecht uit de Marley Spoon-box dat zó goed beviel, dat we het recept wel met jullie moéten delen. Daarom: tagliatelle met salsiccia (worst) en gekaramelliseerde tomaten…

…door de cornflakes of panko. Zet de geitenkaas fris weg tot het serveren. Leg 2 sneden Italiaanse ham tussen 2 vellen keukenpapier op een bord. Zet 1 minuut in de…

Was en schil de aardappelen. Rasp ze fijn. Pel en snijd de ui in fijne reepjes. Hak de peterselie fijn. Kluts de eieren en meng ze met de geraspte aardappelen…

…pesto. Beleg het met repen courgette en kruid die met peper en zout. Beleg het dan met plakjes Italiaanse ham en daarna met plakjes mozzarella. Verdeel er de basilicumblaadjes over…

…je-dat-trend-alert-de-gekookte-boon-is-back/ Bron: Pasta e fagioli: Italiaanse pasta met bonen Begin een nachtje van tevoren door de bonen in een grote kom met…

Bereiding Verwarm de oven op 220 graden. Was de zoete aardappels goed en dep droog. Prik er met een vork gaatjes in. Besprenkel ze in een kom met een beetje…

…krokant. Verdeel het tomatenmengsel royaal over het gegrilde brood. Italiaanse salade Verwarm een pan en rooster de pijnboompitten circa 3 minuten. Snijd de gepofte paprika’s in gelijke stukken. Scheur…

…de kippendijen in circa 4 minuten rondom bruin. Voeg de ui knoflook rode peper en Italiaanse kruiden toe en bak circa 2 minuten. Halveer de paprika’s in de lengte…

Week de linzen een nacht in ruim water. Laat de geweekte linzen uitlekken. Pel en snipper de uien. Snijd de peen en bleekselderij in brunoise (in kleine blokjes). Pel de…