Meng alle ingrediënten voor de dressing en klop goed los. Breng op smaak met peper en zout en zet koel weg. Boen de aardappelen schoon en kook ze ongeschild in…

…en laat goed uitlekken. Verdeel de salade over vier borden. Maak de rodekool schoon en rasp fijn met een mandoline. Werk de salade af met geraspte rodekool, de gekaramelliseerde noten…

…dicht. Kruid met peper en zout. Verdeel de salade over vier bordjes en leg er telkens 3 sint-jakobsvruchten op. Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade…

…beslag zodat ze volledig bedekt zijn. Bak ze in 5 minuten krokant in de friteuse. Maak een salade met de gemengde sla en de komkommer. Bestrooi met de lente-uitjes…

…partjes pompelmoes en de partjes vijgen. Maak de salade aan met de vinaigrette. Werk de salade af met geroosterde pijnboompitten en serveer ze bijvoorbeeld als voorgerecht met dunne plakjes parmaham.

Snijd de grote tomaten in partjes en leg ze samen met de kleinere tomaten in een ovenschaal. Strooi er de suiker over, kruid met peper en zout en druppel er…

Spoel de tomaten en snijd ze in plakjes. Laat de mozzarella uitlekken en snijd de bolletjes in plakjes. Spoel het basilicum en dep voorzichtig droog. Pluk de blaadjes en scheur…

Verhit wat olijfolie in een pan en bak de kipfilets goudbruin. Laat ze op zacht vuur ongeveer 10 minuten verder garen. Snij de kipfilet in stukken. Spoel de rucola en…

…het einde de sojascheuten toe. Snij het vlees in plakjes. Verdeel de warme salade over de borden en schik er de plakjes vlees op. Werk af met enkele blaadjes koriander.

…ingrediënten voor de salade. Snij de gerookte zalm in fijne plakjes en schik ze op de salade. Meng de ingrediënten voor de vinaigrette en maak er de salade mee aan…

Verwarm de oven op 120°C. Rasp de zeste van de pompelmoezen en strooi over de zalm. Snij de helft van de witte pompelmoes in schijven en leg ze op een…

Snij de kip in dunnere repen (die zijn sneller klaar op de bbq.) Strooi het uienpoeder, de oregano, cayennepeper, knoflookpoeder en peper en zout over de kip. Voeg ook wat…

Snij 4 kleine sneetjes van de gerookte zalm, snij de rest in kleine blokjes. Pel de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Schil de appel en maak 'm schoon…

Halveer de avocado’s. Verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en snij in plakjes. Sprenkel er limoensap over. Halveer de kerstomaten. Maak een dressing met de olijfolie…

Pel en plet de knoflook. Maak de boschampignons en de shiitake schoon en snij in plakjes. Verhit een scheut olijfolie en bak op een hoog vuur de shiitake en de…

…in een pan en bak de visreepjes op hoog vuur aan. Kruid met peper en zout. Serveer de salade van asperges en romanesco met de gebakken visreepjes en wat zuurdesembrood.

Zet een ruime pot water op en breng het aan de kook. Maak de bonen schoon. Breek de kant waarmee de boon aan de plant hing af, maar laat het…

…en laat de korst in 15 à 20 minuten krokant worden in de oven. Spoel en droog de bladsla en de veldsla. Maak een salade van de bladsla, de veldsla…

…borden. Leg er de stukjes asperge, schijfjes witte pens en stukjes appel op. Kruid de salade met wat peper en zout en werk ze tot slot af met de kruidendressing.

…laat ze afkoelen. Spoel de komkommer en snij hem in fijne blokjes. Spoel en droog de bladsla. Maak een salade van de bladsla, de bonen en de komkommer. Werk ze…