…verdwijnt. Snijd vervolgens de tofu in vierkante blokjes van 1 cm bij 1,5 cm. Stop de blokjes in de kom. Meng de tofu met het korianderpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder…

…aan de kook. Doe de couscous in een ruime schaal. Meng er de kerrie en gemalen komijn door. Schenk er het kokende water over en laat minimaal 5 min. wellen…

Doe het gehakt in een schaal. Pers de knoflook erboven uit en voeg de komijn met peper en zout naar smaak toe. Kneed alles goed door het gehakt en vorm…

Toen we Jigal Krant laatst vol liefde hoorden praten over arajes (of arayes), wisten we al: dit willen we ook. Even later kwamen we bij toeval een recept tegen toen…

…van Nigella Lawson. Wij geven er een kleine Midden-Oosterse Ottolenghi-twist aan door de uien eerst kort te stoven met wat komijn. Wij houden van spinazie. Met dit recept…

…ontbijtspek goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de kool over de borden en leg er het spek bij. Bestrooi eventueel met komijn en serveer met een lepeltje zure room.

…Kruid met peper, zout en komijnpoeder en gaar 15 minuten in de oven. Snij de rodekool met een mandoline of scherp mes in interdunne reepjes. Pel de sinaasappel en snij…

…met 1 eetlepel citroensap, de komijn en de helft van de knoflook. Leg de lamskoteletjes in een lage schaal en bestrijk ze rondom met de komijnmarinade. Dek de schaal af…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Meng ondertussen de kipreepjes met de komijn, koriander en olie. Bestrooi met peper en eventueel zout. Laat staan tot…

…meng met het ei en de komijn en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel in 4 gelijke porties en vorm hier met vochtige handen mooie ronde ballen…

Doe de olie in een kom en meng de komijn, het paprikapoeder en wat zout erdoor. Voeg het vlees toe en schep om. Laat 10 min. staan. Snijd de tomaten…

…en voeg de dooier toe. Het eiwit wordt niet gebruikt. Voeg de kaneel, komijn, geraspte ui, het paneermeel en peper en zout naar smaak toe. Rol balletjes van het gehakt…

Kokosmelk mengen met rode peper, komijn, kurkuma en gember. Yoghurt erdoor scheppen. In pan bouillon en pompoenblokjes afgedekt 10 min. laten sudderen. Vis door pompoen scheppen en nog 10 min…

…dunne parten. Snijd de helft van de uien in dunne partjes. Snipper de andere ui en houd apart. Schep de aardappel- en uiparten om met de komijn, de olie, peper…

…Snijd beide helften in de breedte in plakken. Snijd de plakken in stukken. Meng de pompoen met de olie, de komijn, koriander, chilipoeder en het zout en verdeel over een…

…uit. Klop in een kom de rasp van de citroen met 2 el citroensap, 2 el olijfolie, de komijn, oregano en kaneel door elkaar. Pers 2 teentjes knoflook erboven uit…

Meng het bakmeel met het zout, de komijn, de olie en het lauwwarme water en kneed 5 min. tot een samenhangend rotideeg. Laat afgedekt staan tot gebruik. Doe de kikkererwten…

Garnalen volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien. Garnalen droogdeppen en omscheppen met mespunt kruidnagel, kurkuma en komijn. Gember en rode peper erdoor mengen en smaken 10 min. laten intrekken. Koriander, limoensap en…

…Breng de soep nogmaals op smaak met zout en peper en schep de soep in kleine rechte glazen. Schep er een lepeltje Griekse yoghurt op en strooi de komijn erover.

…een bakplaat. Besprenkel met 1 el van de olie, de helft van de komijn, zout en peper. Masseer de olie in de bladeren en verdeel in een gelijkmatige laag. Rooster…