Bestrijk de aubergine met wat olie en gril op de barbecue of grillpan in 5 minuten gaar. Keer af en toe. Doe hetzelfde met de courgette, maar die zijn wat…

…bruine suiker en sriracha in een stoofpot en breng aan de kook, laat 5 minuten sudderen. Voeg de aubergine, de wortel en paprika toe en laat 10 tot 15 minuten…

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de groenten schoon. Snij de aubergine, courgette, paprika's en zoete aardappel in langwerpige dunne plakken van 5 mm dik. Wrijf ze in…

…à 20 minuten onder de grill. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C en zet de grill uit. Maak de aubergine, de courgette en de wortelen schoon en snij ze in schijfjes…

…Snijd de aubergines met een mes of mandoline in grote dunne plakken. Verhit een flinke scheut olie in een pan. Leg daar een paar plakken aubergine in en bak 2…

Stap 1:Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergines en tomaten in plakken. Pel en snijd de ui in ringen. Pel en snijd de knoflook fijn en…

Snijd aubergine courgette ui en venkel doormidden besprenkel met olijfolie en grill ze op directe hitte tot ze zacht zijn.   Pureer de groente samen met de spinazie walnoten olijfolie…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de aubergines in ronde plakken van 1 cm en bestrijk ze aan beide kanten met 4 el olie. Leg ze naast elkaar…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij 2 aubergines in dunne plakken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie, peper, zout en 1 el…

Snij de aubergines in blokjes van 2 cm. Leg ze in een vergiet en bestrooi met zout. Laat 10 minuten uitlekken en spoel goed af. Dep droog met keukenpapier. Verhit…

Bereiding Hak de aubergine in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en voeg de aubergine toe. Snijd de bleekselderij in halve maantjes en voeg toe aan de pan…

- Snijdt de aubergine in niet te dunne plakjes, de tomaten in plakjes, de paprika?s in brede stukjes en de uien in dunne ringen. Hak de knoflook. - Snijdt de courgette…

…minuten. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en bak circa 2 minuten mee. Serveren Verdeel de witte bonencrème geroosterde aubergines en de lamskoteletten over borden. Lepel de balsamicostroop eroverheen.

…Snijd de Pomodori in reepjes. Snijd de aubergine in gelijkmatige blokjes van 1 cm en de ui in halve ringen. Snijd de teentjes knoflook in plakjes en de bleekselderij in…

…Snijd de aubergine in grote stukken. Pel en snijd de ui in grote stukken. Pel en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een grote pan. Voeg de aubergines toe…

Bestrooi de aubergine- en courgetteplakken met zeezout en laat ze tenminste 30 minuten staan. Spoel ze daarna af en dep ze droog. Doe een scheut olijfolie in een hete grillpan…

…maak je het: 1. Hak de ui fijn. Snijd de aubergines in dikke plakken van 2 cm, snijd de plakken in vieren zodat je stukjes krijgt.  Haal de zaadlijsten uit…

…180 graden (hetelucht). Bereid de bouillon. Snijd de aubergine in de breedte in halve plakjes van 0,5 cm dik. Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes van 0…

…Bedek de bodem van een ovenschotel met wat van de saus. Leg er een laag aubergineschijfjes op en verkruimel er wat feta over. Schep er opnieuw een laag saus over…

…Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Verwarm de oven op 185° C. Spoel de aubergine, verwijder het kroontje en snij ze in plakken. Bestrooi ze met zout en laat ze…