…de pizza’s in met het pestomengsel. 9. Snijd met een mandoline dunne linten van de courgette. Verdeel de courgette over de pizza. 10. Breng de pizza’s op smaak met peper…

Deze supersimpele vega lasagne met courgette & aubergine doet 't altijd goed. Zo lekker! Verwarm de oven op 200 °C. Snijd de tomaten, courgette en aubergine in dunne plakken. Je kunt…

…opzij. Verhit een grillpan met een scheutje olijfolie en gril de plakjes courgette aan beide kanten tot ze goudbruin zijn en er mooie streepjes op zitten. Veeg de grillpan schoon…

…dicht en verdeel over de folie. Leg bij elk 3 zongedroogde tomaatjes, wat peterselie en enkele plakjes courgette. Lepel er nog wat van de olie over en 1 el droge…

…en snij in fijne ringetjes. Spoel de courgette en snij in flinterdunne reepjes. Doe de groentebouillon in een pan en leg er de moten visfilet in. Breng aan de kook…

…ze in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de courgette en snij in plakjes. Snij de olijven in ringen. Bestrijk vier ovenschaaltjes met olijfolie. Hussel alle…

…en snij ze in blokjes.Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de courgette en snij in plakjes. Snij de olijven in ringen. Bestrijk vier ovenschaaltjes met olijfolie…

…risottorijst kort. Voeg de kippenbouillon toe en kook op laag vuur ongeveer 10 minuten. Snij intussen de courgette in miniblokjes. Voeg de laatste 8 minuten de courgetteblokjes toe. Controleer of…

…penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng meteen de pesto erdoor. Snij de courgette in halve maantjes, besprenkel met olijfolie en bak ze krokant in…

…180°C. Bak de kippenbouten enkele minuten in olijfolie of boter tot ze goudbruin zijn. Snij intussen de courgettes in staafjes en doe ze bij de kip. Laat even meebakken. Giet…

…reepjes. Schenk de braadsappen van het vlees bij de warme vinaigrette. Schik de entrecote op een bord en schik er wat rucola-courgettesla bij. Lepel er de lauwe citroenvinaigrette overheen…

…op de bakplaat. Zet 20 minuten in de oven. Snij de courgette in frietdikke staafjes. Meng het maïszetmeel met het zout en wentel er de courgette door. Verdeel ze over…

…de courgette en snij in slierten met de mandoline of spiralizer. Meng de olijfolie, het citroensap, de mosterd, de acaciahoning, peper en zout in een kommetje. Hussel de courgetteslierten en…

…de koelkast in een mix van de olijfolie, limoensap en sojasaus. Maak courgetti van de courgettes en wortelen met behulp van een spiraalsnijder. Kook de sluimerwten heel kort in kokend…

Verwarm de oven voor op 200°C. Rol 1 rol bladerdeeg uit en beleg er de bodem en randen van een beboterde en met bloem bestoven bakvorm mee. Bedek met bakpapier…

…spinazie. Verdeel ze over de borden. Leg er de warme broccoli en de geroosterde asperges en courgetteplakjes op. Bedruppel de salade met de dressing en brokkel er de feta over…

…de voorverwarmde oven. 7. Schaaf de courgettes in linten met een mandoline. Snijd de artisjokharten in stukken en voeg toe aan de courgettes. Pers er citroensap over. Sprenkel er een…

Spoel de courgettes en snij ze met de mandoline in lange dunne spaghetti-slierten. Blancheer ze zo’n 30 seconden in kokend gezouten water en laat goed uitlekken. Kruid met…

Bereiding Snijd de courgette in kleine blokjes. Bak deze kort aan in een pan en breng ze op smaak met wat peper en zout. Leg 4 of 5 plakken carpaccio…

…zout en peper toe en bak alles nog 'n minuut of 2. Verdeel het gehaktmengsel over de plakken courgette. Klop de eieren los en schenk dit mengsel over de 'taart…