…met 2 vorken uit elkaar in reepjes. Voeg wat braadvocht toe aan het vlees om het extra sappig te maken. Maak de hamburgers. Snij 4 schijfjes van de terrine van…

…zout en nootmuskaat. Kook de sperzieboontjes gaar in 20 minuten. Bak de hamburgers aan beide zijden bruin. Leg een rondje aardappelpuree op een bord, plaats de burger erbovenop en maak…

…je nu op hoog vuur met wat extra olie. Bak de twee hamburgers met wat zout en peper goudbruin in de pan. Leg in de laatste minuten de plakjes kaas…

…zout. Vorm er burgers van en laat een kwartier opstijven. Mix de rest van de groene kruiden en de Griekse yoghurt met de kant-en-klare hummus. Toast de hamburgerbroodjes…

…op wat keukenpapier. Bereid intussen de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de hamburgerbroodjes doormidden en besmeer de onderste helft met een flinke laag guacamole. Leg er de…

Maak de harissa: maak de paprika, de chilipepers, de knoflook en de uien schoon en rooster ze 20 minuten in de oven op 200°C. Rooster het komijn- en korianderzaad in…

…wat minder toe. Kruid met peper en zout. Meng goed door elkaar en vorm per persoon een hamburger. Pluk de blaadjes munt en hak fijn. Verkruimel de feta. Doe de…

…zout. Verhit een scheutje olie in een pan. Snijd de hamburgerbroodjes open en bak ze aan beide kanten in de olie. Leg de broodjes daarna op een plaatje en houd…

…de resterende biet in plakken. Snijd de hamburgerbroodjes open en bak ze circa 3 minuten op de snijkant tot ze goudbruin en een beetje krokant zijn. Verwarm een koekenpan en…

…Zet de remoulade apart. Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster de helften in de grillpan of in een broodrooster. Beleg de broodjes met de wortel-knolselderijremoulade en leg hierop de…

Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat in 1 uur afkoelen. Pureer in de keukenmachine de helft van de quinoa met de erwten, een handje spinazie…

Meng voor de saus mayonaise, ketchup en tabasco met 1 el augurkensap. Bereid de ereburgers volgens de aanwijzingen op de verpakkingen. Leg een plakje vegan alternatief voor kaas op de…

Zo maak je het: 1. Laat de tonijn goed uitlekken en doe het in een kom. 2. Snipper de halve rode ui fijn en hak de peterselie fijn. Voeg dit…

Snijd de ui in parten, de knoflook in plakjes en snijd de champignons in stukken. Spoel de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Doe de…

Doe het eiwit, de yoghurt, balsamicoazijn en kerriepoeder in een hoge beker. Mix met de staafmixer terwijl je de olie in een dun straaltje toevoegt, tot een dikke crème. Bewaar…

…onderste helften achtereenvolgens met de andijvie, een burger, de hamburgerplakjes, ui en het eikruim. Dek af met de bovenste helften van de broodjes en serveer met de frites en salade.

…de plaat. Vouw het bakpapier twee keer dubbel en leg op een gehaktbal. Druk met de hamburgerpers of een pan tot een platte burger van 0.25 cm dik. Herhaal…

Rooster de chilipepers op middelhoog vuur in een droge pan tot ze geuren. Doe de pepers in een kom en giet er ca. 250 ml kokend water overheen. Laat ca…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 70°C / hetelucht: 50°C). Meng het varkensgehakt, de oregano, de citroenrasp, de gedroogde chilivlokken, de fenegriek en de knoflook en breng op smaak met zout en…

…5 kl mosterd, een snuifje tuinkruiden met citroen en zwarte peper toe. Burger: smeer een laag van de erwtenspread op de onderkant van het hamburgerbroodje (zie tip), schik de vis…