Schil de knolselderij en snijd in reepjes van 1 cm. Halveer de champignons. Snipper de uien en snijd de tenen knoflook fijn. Snijd 3 takjes rozemarijn en 5 takjes tijm…

Bereiding Begin met het maken van de puree. Schil de knolselderij en de aardappels en snijd in blokjes. Kook ze gaar in gezouten water met één takje rozemarijn. Houd het…

Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Snijd de wortel in plakjes…

…Leg de fazantenbouten op warme borden. Kook de sjalotjes met jus nog wat in en roer de kappertjes erdoor. Schep dit op en naast de bouten. Serveer de knolselderijpuree erbij.

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Schil de knolselderij en snijd de knol in blokjes van 1 bij 1 cm. Snijd de wortel in blokjes van ongeveer hetzelfde formaat…

…de kaas en vouw weer dicht. Besmeer de kipfilet rondom met de marinade. Verdeel de knolselderij en de ui over de bodem van de ovenschaal. Besprenkel ze met de olijfolie…

…beetgaar. Schil intussen de knolselderij en snijd in blokjes. Verhit in een koekenpan 1 el olie en bak de knolselderij al omscheppend 5 min. Voeg de knolselderij toe aan de…

…4 min. koken. Giet de aardappelen en knolselderij af en stamp met de melk en de rest van de boter tot puree. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en…

…3 cm. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 3 cm. Verdeel de pompoen en knolselderij over 2 met bakpapier beklede bakplaten en meng de olie erdoor. Bak ca…

Snijd selderijknol met behulp van een mandoline in dunne plakken. Kook de plakken 10 minuten in ruim kokend water met wat zout en laat uitlekken. Smeer een kleine braadslede in…

…olijfolie. Rooster ze 15 min. in de oven. Snijd ondertussen de knolselderij in blokjes van een ½ cm. Verhit de milde olijfolie in een koekenpan en bak 12 min. op…

…de rest van de spekreepjes 5 min. in een hapjespan. Voeg de spruitjes toe en bak nog 5 min. mee. Serveer het stoofvlees met de spruitjes, spekjes en de knolselderijfrites.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de knolselderij en pastinaak en snijd in frieten van ca. 1 cm dik. Verdeel over een met bakpapier beklede traybake of bakplaat…

…de saus iets is ingedikt en aan de pasta blijft plakken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de pasta over de borden en serveer met de knolselderijsalade.

…wat zout. Schil de knolselderij en snijd in stukjes. Voeg toe aan de aardappelen en kook in 15-20 min. gaar. Giet de aardappel en knolselderij af. Stamp fijn met…

Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Kook in ruim water in 20 min. gaar. Bereid ondertussen de vegetarische rookworst volgens de aanwijzingen op de…

Schil de knolselderij en snijd hem in gelijke stukken. Doe de stukken knolselderij in een ruime pan met de melk en een snufje zout. Breng de melk aan de kook…

…beetje room om een mooie smeuïge puree te maken (niet te lang stampen). Knolselderij in blokjes van 1x1cm snijden en koken in een pan met ruim kokend water als ze…

…helft van de plakjes knolselderij en bestrijk die weer met wat roomkaasspread. Verdeel er de slablaadjes over, dan de rauwe ham en dek af met de rest van de knolselderij…

…breng royaal op smaak met peper en zout. Laat het beslag 2 uur of langer op kamertempe­ ratuur rusten. Kook intussen de knolselderijblokjes in gezouten water in ± 15 min. gaar…