Stap 1:  Schil de appels en snijd in blokjes. Meng de appelblokjes met het kaneelpoeder en de sinaasappeljam. Rasp hier de sinaasappelschil naar smaak boven en roer door. Vul de…

Kook de wijn en sjalot in een steelpan ca. 5 min., tot bijna al het vocht verdampt is. Voeg de slagroom toe en breng het opnieuw aan de kook. Kook…

Blokjes knolselderij en aardappel in 15 min. gaarkoken en afgieten. Tijm en 25 g boter toevoegen en groenten met stamper pureren. Op smaak brengen en warmhouden. Intussen in koekenpan 15…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een kom de bloem, kaas en peper. Snijd met twee messen de boter erdoor. Kneed met koele handen snel tot een…

1. Mix de gepelde en in stukken gesneden bananen uit Costa Rica, de melk, het ijs, de suiker en de vanillesuiker gedurende 30 seconden. 2. Giet de milkshake in 4…

…zachtjes inkoken tot de saus heel licht en stroperig wordt. Zeef de saus voeg de koude boter toe en roer goed door met een garde. Verwarm de saus niet verder…

Verwarm de oven tot 175 °C. Strooi de noten op de bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster ze in ca. 8 min. goudbruin en…

Schik een laagje speculaasjes in een schaals en besprenkel ze met koffie. Klop de eidooiers dik en wit samen met de poedersuiker. Klop er beetje bij beetje de sinaasappellikeur door…

Zeef voor de taartbodem de bloem, poedersuiker en het zout boven een kom. Voeg de boterblokjes toe en wrijf deze met koele, schone vingers door de droge ingrediënten, tot u…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe het zelfrijzend bakmeel in een ruime kom en meng met de basterdsuiker, vanillesuiker en een mespunt zout. Snijd de boter in blokjes…

…suiker en een snufje zout. Snijd de boter in blokjes en kneed vluchtig met koude handen of met een mixer door elkaar door het meel. Voeg het ijskoude water toe…

Bereiding Doe de bloem in een kom en snijd met een mes de koude boter erdoor. Wrijf met je vingers erdoorheen totdat er een kruimelig deeg ontstaat. Klop de dooier…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Scheid de eieren. Rasp de citroenen.  Doe de eidooiers met 50g suiker en citroenrasp in een beslagkom. Meng tot een luchtig mengsel. Doe…

Was en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Meng de rijst met de dressing en laat afkoelen tot lauwwarm. Verwijder van een stukje komkommer van 10…

Verwarm de oven voor tot 210 °C. Mix het bakmeel, de suiker en een snufje zout in een kom. Kneed er de boter door tot er grove deegvlokjes ontstaan. Rasp…

Meng het meel, de suiker en kruiden in een kom en snijd met 2 messen de boter erdoor. Kneed verder met de hand. Voeg de melk toe. Vorm een bal…

Doe voor de karamel de suiker in een pan op middelhoog vuur. Verwarm de suiker zonder te roeren tot hij smelt. Draai de pan voorzichtig om alle suiker mee te…

…amandelmeel en het mespunt zout in een kom. Breek de koude roomboter in stukjes en verdeel deze over de droge ingrediënten. Wrijf de roomboter en de droge ingrediënten net zo…

Zeef voor het deeg de bloem, poedersuiker en cacao boven de kom van een keukenmachine en voeg dan de boter en de eidooiers toe. Pulseer een paar keer tot een…

Splijt een dag van tevoren het vanillestokje en schraap het merg eruit. Breng de melk met ½ tl oranjebloesemwater en het vanillemerg aan de kook. Rasp de marsepein fijn. Roer…