…uiteinden af. Verhit boter in een pan en korst de lamskroon aan beide kanten kort aan. Leg de lamskroon in een ingeoliede ovenschaal en bestrijk de bovenkant met de rest…

…het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Snijd het vet van de lamskronen en houd de afsnijdsels (parures) bij. Verwarm de oven voor op 180 °C…

…Zet de gratin in een voorverwarmde oven van 180 graden. Verhit een scheut olijfolie in een grote pot. Doe de lamsbeenderen hier in en laat aankleuren. Voeg een teentje look…

…je de lamsribstukjes mooi bruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout en eventueel een beetje oregano en zet ze mee in de oven. Houd het lam goed in…

…van een halve centimeter dik. Snij de sjalotten in ringen. Kruid de lamskoteletten met peper en zout. Laat een braadpan warm worden op het vuur. Voeg een stevig klontje boter…

Snijd het lamsvlees in blokjes. Mix alle ingrediënten (behalve het citroensap, peper en zout) voor de gremolata fijn en meng een flinke lepel onder de blokjes lamsvlees. Laat een half…

…rozemarijn toe voor extra smaak. Laat op een laag vuur pruttelen. Kruid de lamsfilet aan beide kanten met een beetje zout en goed wat peper. Wikkel de filets in de…

…25 minuten + Stoven: 2 uur 1. Haal de stukken lam door de bloem heen en bestrooi ze rijkelijk met zout en peper. Smelt een klontje boter in een braadpan en…

Bak de blokjes lamsvlees in de olijfolie rondom bruin. Voeg ui toe en bak even mee. Voeg citroensap,tomatenpuree, bouillon,look,peper,zout en oregano toe. Laat het vlees stoven…

Lamsfilet in kadayifdeeg Pel en hak de knoflook fijn. Ris de rozemarijn en hak de blaadjes fijn. Verhit de knoflook met granaatappelsiroop en melasse in een sauspan en laat kort…

Laat de lamshaasjes 20 minuten voor bereiding op kamertemperatuur komen. Pel de ui en de knoflook. Pureer de pinda’s sesamzaadjes specerijen banaan knoflook en ui met een staafmixer tot…

…bordje. Haal een lamington cakeje eerst door de chocolade icing en dan door de kokos. Laat ze uitharden op een rooster. Serveer meteen of bewaar de Lamingtons op een koele…

Laat de broodjes ongeveer 10 minuten weken in koud water en druk ze goed uit. Hak de peterselie, de dragon, de munt en de oregano fijn. Vermeng ze met de…

…giet het vocht af. Pureer de worteltjes heel fijn. Kruid de lamsfi let met peper en zout en bak ’m aan alle kanten goudbruin in de vetstof. Leg op een…

…mosterd, de knoflook en de boter of de olie. Kruid de lamskroontjes met peper en zout. Bestrijk ze met het mosterdmengseltje. Zet 20 minuten in het midden van de oven…

…hanout. Halveer de lamskroontjes in de lengte.Steek met behulp van een vleesvork eentakje rozemarijn door het vlees. Kruid metpeper, zout en komijnpoeder. Bak de lamskroontjesin hete olijfolie mooi roze…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk een ovenschotel met olie. Kruid het vlees rondom met peper en zout en leg het erin. Doe er ook de knoflook en de…

…de partjes bij de kool. Dek weer af en laat nog 15 minuten stoven. Bak de gekruide lamsmedaillons 3 tot 5 minuten aan elke kant, in de rest van de…

…meng met een flinke scheut olijfolie. Schenk er de wijn over en zet 25 tot 30 minuten in de oven. Bak de lamsburgers naar smaak. Serveer ze bij de groenten…

…Blancheer de peultjes ongeveer 2 minuten in lichtgezouten water. Laat afkoelen. Kruid de lamskroontjes met peper en zout. Kleur ze op hoog vuur rondom bruin in een pan met boter…